El Villaggio del rum Single Cane - Selezione 2016 si è distinto con il Medaglia d'oro (90 punti) al Barcelona Rum Congress 2017. Si è tenuto a Barcellona tra il 30 e il 31 ottobre.
Premio per un rum artigianale al Rum Congress
Rum Aldea, prodotto a mano da La Palma, made in San Andrés y Salse, ha così ottenuto il massimo riconoscimento. In questo appuntamento si è incontrato in Barcelona a un cast eccezionale di professionisti del settore. Tutto per condividere tendenze e innovazioni. Sempre in giro per l'entusiasmante mondo del rum.
Dopo quattro generazioni nel isola di La Palma, Ron Aldea, molto fedele alla tradizione dei primi maestri del rum, prosegue con il distillazione diretta. Di succo di canna e lo stesso ancora rispetto all'inizio del 1936 (alambicco in rame, distillazione continua e forno a legna). Come chiave per mantenere intatta la qualità che questo rum ha mantenuto nel corso dei secoli, viene seguito lo stesso processo di successo di una volta. Perché, a volte, non è necessario innovare, in questo senso.
Processo di elaborazione
El Villaggio del rum È il risultato finale di un lungo processo che va dal campo alla bottiglia. In primo luogo, le piantagioni di canna vengono raccolte tagliando le aree appropriate. Quindi, tutti vengono portati al mugnaio, dove ogni canna viene frantumata attraverso un sistema meccanico. Questo riesce anche a separare il liquido interno dal resto della canna.
Successivamente, la fermentazione del rum è necessaria fino al momento di distillarlo direttamente. Questo viene fatto in un forno a legna tradizionale. Riesce ad estrarre la parte più preziosa e gustosa dell'intero prodotto. Infine la maturazione in barrique per il tempo che i suoi produttori ritengono necessario per terminare il processo. Bottiglie di Villaggio del rum cercano di prendere placidamente con gli amici.
Per tutto questo e per la sua buona accoglienza da parte dei consumatori, questo ron si è vestito d'oro nel Congresso Rum da Barcellona.
