Abbiamo sempre più offerte sul mercato di questa bevanda popolare e sempre più confusione su quale sia la migliore per ogni persona o situazione. Analizziamo le diverse proposte in questo via lattea del latte, senza tener conto di tutte le alternative verdure che esistono oggi. Nei paesi occidentali quasi il 90% di latte quello è consumato è mucca. Il suo consumo è diminuito dal 2000 di oltre il 25%, sostituito da altre opzioni alla ricerca di una dieta migliore. Anche a causa della comparsa di molte persone intolleranti lattosio e una tendenza ad eliminare questo ingrediente dalle diete. Impariamo di più su ciò che ciascuno dei file Leches che possiamo bere!
Latte di mucca
È il latte più consumato ed è considerato uno degli alimenti più completi. Contiene alto contenuto proteina, grassi, carboidrati, vitamine e minerali sia idrosolubili che liposolubili. È a basso contenuto di calorie. È una grande fonte di calcio, un elemento vitale nel momento della crescita. C'è da dire che una volta terminata la formazione dello scheletro aiuta a farlo o anche in caso di sofferenza osteoporosi. Sebbene sia molto importante nei periodi di crescita e menopausa.
Questa principale varietà tra i via lattea dei latti Aiuta a ridurre il bruciore di stomaco grazie al suo Ph quasi neutro (6,6). È stato inoltre dimostrato che facilita l'eliminazione dell'acido urico attraverso l'urina, contribuendo ad abbassarne il valore sanguigno. Aiuta la proliferazione della flora intestinale sintetizzando le vitamine del gruppo B.
Tuttavia, non è raccomandato per le persone con intolleranza al lattosio. Consumo di latte di mucca Può causare coliche a seconda della persona e accentuare problemi di artrite reumatoide e anemia da ferro. Come tutti i ruminanti di origine animale contengono un livello caseina alta. Ciò potrebbe comportare un rischio di problemi cardiovascolari.
La latte vaccino intero Ha 61 Kcal una proteina di 3,5 e un livello di grassi di 3,6 e 4,7 di lattosio per 100 cc. Nel processo di produzione, il grasso viene estratto e aggiunto al livello che ciascuna marca determina per realizzare un prodotto. parzialmente scremato o scremato, rimanendo come segue:
- Nel caso del latte parzialmente scremato, ha 48 Kcal una proteina di 3,3 e un livello di grassi di 1,6 e 4,7 di lattosio per 100 cc.
- Il latte scremato ha 37 Kcal, una proteina di 3,5 e un livello di grassi di 0,20 e 4,7 di lattosio per 100 cc.
Esistono altre varietà sul mercato la cui origine proviene dallo stesso animale:
Latte vaccino senza lattosio
È un preparato a base di latte con le stesse proprietà del Normale. Questo può essere trovato nelle opzioni scremato e parzialmente scremato. L'unica differenza è che un enzima chiamato lattasi. Questo rompe il lattosio in due zuccheri come il galattosio e il glucosio, eliminando la forma di lattosio. Per questo motivo è un po 'più dolce.
È raccomandato non eliminare completamente il lattosio, poiché facilita l'assorbimento di calcio nel corpo. Così possiamo trovare prodotti con diversi livelli di lattosio a seconda del produttore. Le chiamate a basso contenuto di lattosio o senza lattosio rientrano in questa categoria all'interno del via lattea dei latti.
Latte vaccino Omega
In questa preparazione casearia tutti i Grassi saturi e sostituito da grassi polinsaturi. Tutto ciò facilita la regolazione del colesterolo. La preparazione è solitamente a base di latte scremato o parzialmente scremato. L'origine di questi grassi può essere verdure o animali. Nella preparazione vengono solitamente utilizzati oli di pesce azzurro come nel caso delle sarde e del sugarello.
Latte vaccino con calcio
Con la aggiunta di calcio Questa varietà nasce dal latte sotto forma di fosfato di calcio, lattato di calcio, citrato di calcio o carbonato di calcio. Esistono anche tecnologie che permettono di concentrare il calcio stesso che il prodotto stesso già contiene per non doverlo aggiungere. Con questo extra, aiuta i problemi alle ossa e ai denti. Aiuta anche a indurre il sonno e la calma. Il consumo di questo latte è particolarmente importante nei periodi di crescita, gravidanza e menopausa.
Latte di capra, un altro in via lattea dei latti
Sebbene la maggior parte del latte consumato sia latte vaccino, il consumo di quello da cui proviene capre rappresenta intorno al 3% del mercato in Spagna. In altri paesi il consumo è molto più alto, poiché questo animale si adatta a condizioni più aspre e di siccità. Consentendo così di ottenere il latte in terreni e climi non favorevoli al bestiame. In questo modo, milioni di persone vengono nutrite nel Paesi in via di sviluppo, in particolare i bambini in crescita.
A differenza del latte di mucca, la capra è più digestiva. Il tuo livello di calcio è più alto. Ha anche livelli migliori di vitamina A e ferro. Il suo valore nutritivo per 100 cc è:
Calorie: 65 Kcal; Proteine, 3,5; Grasso 3,8; Calcio 111 mg; Fosforo 95 mg; Potassio 180 mg; Ferro 0,12 mg.
Latte di pecora
Sebbene sia meno comune dei due precedenti, si può trovare in molti supermercati perché è compreso nel via lattea dei latti. Si distingue per essere più ricco di calcio. Ha una digeribilità superiore a quella di vacca e molto simile a quella di capra. Ha alti livelli di vitamina A, C ed E. Lo è anche molto ricco di ferro quindi sarebbe il latte perfetto per le persone con anemia.
In apparenza lo è latte più denso con un sapore più forte. Questo fatto crea il rifiuto delle persone abituate a semi-scremato o scremato. Nonostante sia molto interessante, il costo elevato rispetto ai due precedenti ne frena i consumi. Il suo valore nutritivo per 100 cc è:
Calorie: 108 Kcal; Proteine, 5, 8; Grasso 6,3; Calcio 201 mg; Fosforo 95 mg; Potassio 130 mg; Ferro 0,13 mg
Altri meno conosciuti, ma esistenti
Sebbene la latte di bufala È utilizzato in larga misura per l'elaborazione di formaggio mozzarella, la proliferazione di questi allevamenti ha portato a poter consumare il loro latte. Ha valori nutrizionalmente superiori al latte vaccino. Spicca un valore di grassi del 7% e 97 Kcal per 100cc. Ha una percentuale più elevata di vitamine, proteine e minerali. Il suo sapore è più intenso e apprezzato dagli amanti del sapore caseario.
D'altra parte, ce n'è un altro peculiare che presume essere il latte più simile a quello della madre: quello da cui proviene cavallo. Inoltre è utile per stimolare attivamente il sistema immunitario e migliorare notevolmente la digestione e la flora intestinale. Il lattoferina da questo animale aiuta ad assorbire il ferro da altri alimenti. Anche per proteggere il fegato, quindi è indicato anche per le malattie di questo organo. L'uso di questo latte è noto nei cosmetici, per il miglioramento delle malattie della pelle. È commercializzato in formato liofilizzato.
Per finire questa recensione, troviamo il file latte di cammello. È un latte molto ricco di ferro e vitamine A e C rispetto al latte vaccino. È anche più digeribile. È considerato un "superfood". Gli altri valori sono simili, tranne per il fatto che il livello di grassi insaturi è più alto in detto latte. Gli studi indicano che previene gli effetti collaterali della ciclofosfamide, un farmaco usato contro cancro, supportando le proprietà immunostimolanti. Può essere acquistato presso formato in polvere.
Ora sai qualcosa in più su ciascuno dei file varietà di questa bevanda nel contesto di via lattea dei latti. Quale bevi di solito? Avresti il coraggio di provare quelli più particolari menzionati?
