L'azienda kubdu, pioniere e leader nelle vendite in Biltong Spagna, spuntino L'azienda sudafricana di carne ha lanciato trucioli di manzo con aglio nero. Sono inclusi nel tuo file gama buongustaio. Al palato sono intensi e dolci. est spuntino esalta il sapore unami, situato al centro della lingua, con un tocco di liquirizia.
Scaglie di vitello, dal Sud Africa alla Spagna
Simon Fusté, figlio di sudafricano, fondato nel Barcelona due anni fa Sasana Bilton. Lo ha fatto con l'obiettivo di portare Spagna dei snack de trucioli di vitello che trionfa in Sud Africa. "Quando vivevo lì, portavo sempre Bilton durante i miei viaggi in Spagna. Quando avevo 10 anni ho promesso che un giorno l'avrei fatto qui per dare un contributo di valore alla società ”. Che conta Shank a Grandi prodotti.
Utilizza manzo tondo da Pirenei di Girona, che macera con aceto balsamico. Marinare con spezie genuini sudafricane e asciugarlo lentamente a circa 30 ° C per una settimana. In questo differisce da Straccetti di carne essiccata Americano, che indossa morrillo. Inoltre, viene essiccato in fogli per sei ore a 80 ° C.
Una volta asciutto, tagliarlo a trucioli e per questo utilizza una macchina da taglio portata da Sudafrica che fa bei tagli. Consentendo così ai trucioli di uscire più duri e secchi. Il Bilton è più secco della salsiccia.
In Sud Africa ci sono più di 40 tipi diversi
Per chi non vuole mangiare carne, ora il Biltong di pollo. Si unisce al sei varietà di trucioli di vitello. Simon Fusté Ha già "35 altri tipi" pronti, ci dice. Ed è che in Sudafrica ci sono più di 40 varietà. Tanti tanti animali diversi nel paese, quanti sono fatti snack, tra gli altri, di giraffe, elefanti, gnu o antilopi.
Lì si beve soprattutto nelle partite di rugby con una birra. Qui puoi consumarlo come merenda. Si abbina molto bene con birre, vini Jerez, cavas, vermouth e Gin & Tonic. Viene anche utilizzato come condimento in riso, pasta, insalate o creme. Nel 2015 hanno ricevuto il premio ITQi al Gusto superiore.
