Come possiamo fermare il la deforestazione senza paralizzare improvvisamente il industria alimentare? Scopri come un lievito fermentato è la soluzione alle devastazioni di Olio di palma.
Quanto è simile all'olio di palma?
L'azienda Clean Food Groups ha raggiunto un traguardo in grado di invertire un grave problema di la deforestazione. In altre parole, ha creato un sostituto dell'olio di palma dal lievito. Garantisce che abbia le stesse caratteristiche e proprietà. Pertanto, sarebbe valido per gli stessi usi, salvando solo il pianeta dal grande danno che provoca. deforestazione del giungla Indonesia con il conseguente perdita di habitat è il grosso problema che eviterei.
Come se non bastasse, è anche un'opzione più economica. Si tratta quindi di un prodotto con ottima stabilità, capacità conservante e cremosità. In questo modo, la casa di produzione spera di lanciarli sul mercato 2023. Per fare ciò, deve superare diversi ostacoli che già considera superati.
Com'è stato possibile?
La ricerca per trovare il prodotto che allevierebbe il olio di palma iniziato nel 2020. Lo ha fatto di pari passo con C16 Biosciences; tuttavia, Gruppo Cibo Pulito ha acquistato la ricerca nel 2022 per continuarla. L'obiettivo di questa entità è la produzione di ingredienti alimentari migliori per la salute e l'ambiente. Ciò avviene non modificando sostanzialmente il gusto o le prestazioni.
Inoltre, il direttore della stessa inchiesta non è stato sostituito da un altro. Affinché, Cristoforo Chuck, professore di Ingegneria dei Bioprocessi presso il Dipartimento di Ingegneria Chimica del Università di Bath (Inghilterra), è stato nominato consulente tecnico. Quest'uomo ha trascorso otto anni lavorando allo sviluppo di un'alternativa all'olio di palma ricavato dal lievito.
Questo tipo di olio è prodotto da a lievito naturale brevettato. Si è evoluto da un ceppo di lievito che di solito troviamo sulla superficie chicchi d'uva. Pertanto, è qualcosa coltivato in laboratorio attraverso un processo sostenibile. Inoltre, gli stessi impieghi indicano che non ha modificato geneticamente alcun organismo.
In questo momento ci sono piani per aumentare la sua produzione attraverso serbatoi come quelli utilizzati nella industria della birra. In questo modo, un prodotto molto simile in termini di composizione nutrizionale e acidi grassi all'olio che intende sostituire.
- L'espansione delle colture di palme minaccia la sopravvivenza dell'orango/Fonte: Pixabay
Quanto andrà in vendita?
Esistono diverse insidie in grado di ritardare il lancio di qualsiasi prodotto. Nel caso del mercato alimentare abbiamo le norme igienico-sanitarie. Ecco perché Clean Food Group presenterà a fine 2022 il dossier necessario alle autorità europee. In questo modo aderirà al regolamento europeo sui novel food. Tuttavia, potrebbe volerci più tempo a causa della bassa velocità del burocrazia.
Dovrà inoltre raggiungere la parità di prezzo rispetto a olio di palma e ottenere una produzione su larga scala. Tuttavia, una volta ottenuto il via libera dalle autorità sanitarie, il resto dovrebbe essere più facile da ottenere. Pensi che avrà successo e finirà per sostituire l'olio convenzionale?
