La Oliva di Calamata Sta diventando sempre più presente nella gastronomia spagnola. Non è da meno, poiché il suo sapore è una delizia per il nostro palato. Per non parlare dei suoi numerosi proprietà nutrizionali, che ne hanno fatto diventare una delle olive preferite da commensali e critici gastronomici. Vi diciamo tutto su questo prodotto.
L'olivo e il Mediterraneo
Se c'è un albero rappresenta il Mar Mediterraneo, e alle coste che lo circondano, cioè senza dubbio l'olivo. Fin dall'antica Grecia l'abbiamo associata alla cultura, alla pace e ai Giochi Olimpici. Ma non solo, ma il suo frutto, chiamato oliva o oliva, è diventato il cibo per eccellenza de la nostra dieta mediterranea.
Per quanto riguarda la varietà Oliva di Calamata, c'è da dire che è una delle olive più apprezzate in Grecia. Dalla provincia del Peloponneso, più precisamente dalla regione di Kalamata, da cui prende il nome. sono considerati olive da tavola, per questo motivo vengono utilizzati soprattutto per la gastronomia, soprattutto come accompagnamento di pietanze o come antipasto fuori pasto.
Caratteristiche dell'oliva Kalamata
Questa oliva si caratterizza per la sua forma ovale, simile alle mandorle. Quando li assaggi si percepisce la loro carnosità e il loro gioco di sapori, in cui varia il dolce e il salato a seconda del morso. Per quanto riguarda il loro colore, quando li raccogli mette in risalto il suo colore viola, che cambia a seconda del trattamento o della confezione, diventando di colore marrone chiaro o scuro.
A causa dell'intensità del sapore, il Oliva di Calamata Si è fatto un posto nella gastronomia greca e nel Mediterraneo in generale. Chef di riconosciuto prestigio ne hanno progressivamente sperimentato l'uso nei loro piatti. Ma lo sono anche ideale da consumare a casa come aperitivo o da aggiungere a insalate, primi piatti o risotti. Le sue sfumature in bocca lo rendono un alimento molto versatile.
Benefico per la salute
Consumo di Oliva di Calamata porta innumerevoli benefici per la nostra salute e sono ideali per la dieta. Grazie al loro contenuto di polifenoli, queste olive hanno proprietà antinfiammatorie. Il suo alto contenuto di omega-3 fa sì che i livelli di trigliceridi siano tenuti a bada, riducendo il rischio di malattie malattie cardiache e favorendo la riduzione dei livelli di colesterolo cattivo.
Come abbiamo già detto, sono essenziali se vogliamo metterci a dieta. La sua rapida ossidazione fa sì che il corpo elimini il grasso più velocemente e non trattenere i liquidi. Gli antiossidanti in questo alimento aiutano a proteggerti dalle malattie neurodegenerative. Infine, il consumo di queste olive aiuta combattere i virus e i batteri del nostro organismo, rafforzando il sistema immunitario e il normale transito intestinale.
Proprietà e conservazione dell'oliva Kalamata
Queste olive sono ricche di grassi, del tipo buono, e i loro livelli di carboidrati sono molto bassi. Un piccolo piatto di Oliva di Calamata, circa 80 grammi, fornisce solo 180 calorie. La cosa buona è che, nonostante il loro basso livello calorico, forniscono innumerevoli nutrienti al nostro organismo. È notevole il suo grande apporto di minerali, inclusi calcio, vitamina A ed E e ferro. Indubbiamente un alimento altamente raccomandato da avere nella nostra cucina.
Per quanto riguarda conservazione di questo prodotto, poco da dire a causa del suo semplicità. Dovremo solo metterli in barattoli o tupperware di vetro e depositarli in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in frigo. Un tempo venivano tenuti in cucina, ma l'aspetto del piano cottura in vetroceramica e del riscaldamento rende impossibile lasciarli fuori dal frigorifero.
Come hai visto in questo articolo, il Oliva di Calamata è fantastico alleato nella nostra cucina, e soprattutto amico del nostro corpo, per le numerose proprietà che hanno e per il loro sapore intenso. Ora che ne sai di più su questo caratteristico prodotto, hai il coraggio di averli sulla tua tavola?
