Cosa ne pensi riguardo a carne coltivata en Europa? In questo articolo spieghiamo il suo status legale nei paesi in cui è più avanzato. Quali sfide stai affrontando? Che cosa problematica puoi risolvere? Vediamolo.
Carne coltivata come soluzione
L'Europa sta vivendo una situazione estremamente complessa. Il pandemia è passato in secondo piano mentre una guerra infuriava nell'est del continente. Come conseguenza del conflitto, abbiamo visto come il prezzo di combustibili fossili è aumentato. quindi, il inflazione è impazzito Inoltre, abbiamo visto come alcuni prodotti, come l'olio di girasole, scarseggino.
Pertanto, è conveniente per i Paesi del continente trovare modalità sostenibili nel tempo per garantirle sovranità alimentare. Uno molto interessante riguarda la carne coltivata. Cresce da colture cellulari in a laboratorio senza allevare prima l'animale. In questo modo risparmiamo enormi quantità di risorse. Inoltre, può essere fatto con un ingombro ridotto e senza fare affidamento sulle importazioni di alimentare da altri continenti.
Pertanto, possiamo ottenere con esso un alimento privo di sofferenza animale e un ridotto impatto ambientale. Inoltre, può verificarsi vicino al centri abitati, con il quale è garantito un cibo locale. Tuttavia, dobbiamo chiarire che questa tecnologia è ancora agli inizi. Non tanto per il metodo di produzione ma per la burocrazia che ti impedisce di usufruire dei suoi benefici.
Quali sono i paesi più favorevoli?
Al momento esiste un solo Paese che consente la vendita di questo tipo di carne: Singapore. I loro «Agenzia alimentare di Singapore» (SFA) ha approvato nel 2020 la vendita del pollo d'allevamento di una start-up californiana. Al contrario, l'Europa ha passato anni di dibattiti parlamentari e lobbying fazione. In questo momento sta vincendo il settore che difende gli interessi del settore della carne.
Tuttavia, la carne coltivata sta mettendo piede sempre di più. È il caso dei Paesi Bassi, dove lo Stato ha finanziato la ricerca che ha sviluppato la prima versione di questa carne 2013. L'agenzia SenternNovern era sovvenzionato dal 2005 al 2009. Tuttavia, nonostante sia emerso l'ecosistema di start-up dedicate a questa attività, il prevalere conservatorismo. Non è stato fino Marzo 2022 quando le autorità hanno approvato la degustazione di carne coltivata.
Sì, dentro condizioni controllate. Il governo vuole assicurarsi che sia sicuro prima di offrirlo come panacea per le sfide del cambiamento climatico e della sicurezza alimentare.
D'altronde Regno UnitoAnche , che ha il più grande ecosistema di start-up del settore, si è mossa. Il suo governo ha concesso un milione di sterline alla "società di Edimburgo Roslin Technologies" nel 2021. Oltre al "Agenzia britannica per gli standard alimentari» ha condotto una ricerca sul sentimento dei consumatori riguardo alle proteine alternative.
Nel caso di Spagna Abbiamo anche trovato un modello simile. Qualche riluttanza a fare il passo di Singapore ma interesse da parte dello Stato. Ha anche assegnato sovvenzioni. Nello specifico, 5 milioni di euro all'impresa Biotech. L'obiettivo dello studio è quello di misurare l'impatto della carne coltivata nella prevenzione del cancro del colon e della dislipidemia.
riluttanza
Tuttavia, altri paesi non hanno finanziato alcuna ricerca. Germania è un esempio di questo anche se il suo Ministero dell'alimentazione e dell'agricoltura ha annunciato il suo interesse a farlo nel dicembre 2021. Oggi ci sono quattro start-up e due grandi aziende dedicate alla ricerca.
Niente a che vedere con il caso di Francia. Lo Stato è stato molto esplicitamente riluttante a consumare questa carne. Proprio Ministro dell'agricoltura ha twittato quanto segue dopo l'approvazione di Singapore: "È davvero questa la società che vogliamo per i nostri figli? Non per me. Lo dico chiaramente, la carne viene dalla vita, non dai laboratori. Fidati di me quando dico che in Francia la carne rimarrà naturale e mai artificiale.
Tuttavia, ci sono due grandi aziende dedicate alla carne coltivata in Francia. uno di loro ha chiamato buongustaio fatto un investimento di dieci milioni di dollari in 2021. Inoltre, tra gli investitori c'era una banca pubblica: Bpifrance.
Conclusione
Quindi, una volta esposta la situazione nei diversi paesi, tocca a voi. Cosa ne pensi di questo tipo di cibo? Pensi che sia sicuro e che offra una soluzione a così tanti problemi? Dovrebbe essere regolamentato? Presta attenzione ai nostri prossimi articoli perché il rivoluzione gastronomica appena iniziato.
