L'imminente arrivo di agosto significa che l'estate continua ad avanzare. Questo, come ogni cosa, ha la sua parte buona e la sua parte meno buona. Questo, gastronomicamente parlando, implica che qualche altro prodotto perde comando; ma anche che gli altri diventino importanti. È il caso di Moras, che oltre ad essere ricchi di sapore sono anche ricchi di proprietà. Vuoi scoprire quali sono i benefici delle more? Vediamolo!
More, un frutto autunnale
Come dicevamo prima, se c'è qualcosa di buono che porta la fine dell'estate, è la raccolta delle more. Da fine agosto a inizio ottobre, sfruttando la piacevole temperatura caratteristica di questi mesi dell'anno, si raccoglie questo frutto. Dall'Asia all'Europa, passando per il Sud America, la mora è apprezzata in tutto il mondo.
Conosciute anche come more o lamponi neri, le more hanno una moltitudine di proprietà che le rendono un frutto molto completo e benefico per la nostra salute.
Quali sono i benefici delle more?
Ci sono circa 300 specie di more in tutto il mondo. Anche se potrebbe non essere uno dei frutti più popolari, è uno con un valore nutritivo incalcolabile che offre innumerevoli benefici per la nostra salute. Qui conosciamo alcuni di questi aspetti positivi che le more ci offrono.
Da notare che le more sono molto ricche di vitamine C ed E, molto importanti poiché agiscono come antiossidanti. D'altra parte, contengono un pigmento chiamato antociani funziona così antinfiammatorio. Ecco perché, in questo senso, va precisato che le more sono un ottimo supporto per tenere sotto controllo la salute cardiovascolare. Il consumo di questo frutto nell'ambito di una dieta equilibrata aiuta a ridurre il colesterolo.
Inoltre, il suo alto contenuto di ferro è fondamentale nella produzione di emoglobina e i suoi livelli di magnesio, manganese e potassio sono ideali per tenere sotto controllo la pressione sanguigna.
Prevenzione dei malanni, tra i benefici delle more
Come dicevamo prima, contiene vitamine C ed E, e che, insieme alla sua funzione antiossidante, sono fattori essenziali per mantenere la pelle sana. In altre parole, mangiare le more può prevenire l'invecchiamento precoce. Anche queste proprietà sono state collegate, secondo il blog MeglioconSalute, con un possibile 'effetto positivo su' inibizione della crescita di vari tipi di cellule maligne ».
La verità è che contenendo così tante vitamine e così tanti componenti sani, il benefici delle more sono molteplici. Ad esempio, il suo contenuto di zeaxantina aiuta a proteggere e mantenere la salute delle retine.
Dal campo alla tavola
Come praticamente ogni frutto, la mora è un alimento molto versatile e ha una sua nicchia in cucina. Il suo sapore e le sue già citate proprietà gli permettono di essere un ricco e salutare spuntino, ma la sua utilità va oltre. Dagli yogurt alle marmellate o conserve per accompagnare una colazione alle creme o mousse per chiudere un pasto. E, oltre a questo, anche muffin, torte e biscotti hanno un tocco speciale con la mora.
Ma la verità è che, come per gli altri frutti, anche le more si usano per fare piatti salati. È un prodotto che si sposa perfettamente con ricette che prevedono selvaggina o carne, paté, formaggi... cioè con cibi in cui si ricerca un contrasto di sapori. confit anatra alle more; formaggio o insalata di capra, more e pollo; oppure un filetto di manzo con patate e salsa di more sono solo alcuni esempi di tutto ciò che si può cucinare con questo frutto.
Come hai visto, le more non solo aggiungono un tocco dolce e speciale alla nostra dieta, ma lo fanno anche in modo sano e nutriente. È anche un prodotto molto versatile che può essere implementato in pratica qualsiasi cibo, che sia dolce o salato. Cosa aspetti ad iniziare a sperimentare questo frutto in cucina e continuare a scoprirne tutti i benefici e le proprietà?
