Il marchio collettivo di vini spumanti di alta qualità Corpinot, nato poco più di tre anni fa dopo la sua separazione dal FATE Cava, ha incorporato un nuovo membro. Si tratta di Azienda vinicola Pardas che, dopo aver superato gli audit obbligatori del marchio, ha superato il processo e sarà in grado di commercializzare i propri prodotti sotto la protezione di Corpinnat. Vi presentiamo brevemente questa famiglia di vini catalani.
Questa nuova firma sarà il undicesimo incorporazione che fa parte di questo marchio che fa grandi spumanti. Attualmente, cantine come Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Julia Bernet, Mas Candi e Can Descregut. La Azienda vinicola Pardas nasce come prima azienda vinicola a commercializzare le sue prime bottiglie con il marchio di alta qualità. Sarà anche la famiglia più piccola del gruppo nel marketing in bottiglia.
Bodega Pardas, piccola ma grande
El Celler Pardas di nuova costituzione non è ancora arrivata sul mercato con gli spumanti. Lo farà il prossimo autunno-inverno e lo farà uno spumante di 48 mesi di invecchiamento. Questo supererà di gran lunga i 18 mesi minimi di invecchiamento richiesti da Corpinnat. Senza dubbio, un impegno per la qualità di questa piccola azienda vinicola situata in Torrelavit (Catalogna).
L'azienda è stata fondata nel 1996 da Ramon Parera e Jordi Arnan. Ramon è l'enologo e Jordi l'agronomo. Entrambi sono appassionati viticoltori e già dal 2004 commercializzano grandi vini prodotti nel Finca può coma della suddetta popolazione e vicinissima alla capitale degli spumanti, Sant Sadurni d'Anoia.
Oltre al lungo invecchiamento, Azienda vinicola Pardas ha optato per due varietà autoctone come Xarel-lo e Evoca, attualmente in fase di recupero. La varietà catalana Sumoll è accettata come varietà di produzione da Corpinnat ma non è autorizzata nella DO Cava. Così, nei prossimi mesi potremo vedere i primi spumanti Corpinnat Pardas. Sarà natura brut dell'annata 2017. Uno realizzato con le varietà Xarel·lo e Sumoll e l'altro, un bianco al 100% nero.
