Nel fine settimana del 27 e 28 ottobre, nella capitale catalana si svolgono una serie di azioni di promozione della cava. Il primo progetto è nato dall'iniziativa di Istituto municipale dei mercati di Barcellona. Proprio come lui Istituto Catalano della Vite e del Vino e l'Istituto Cava. Nell'ambito del progetto "Markets with DO". Venerdì 27 ottobre ci sarà un Seleziona le degustazioni di Cava Gran Reserva nello spazio degustazione di Mercato di Santa Caterina.
Seleziona degustazioni di cava nei mercati
Le selezionare degustazioni di cava sarà diretto da Clara Antunez, sommelier e nutrizionista. Insieme ai membri dell'associazione Goditi Wine Barcelona. Durante la sessione i partecipanti potranno degustare 6 Grand Reserve Cavas.
Ognuno di loro abbinato a una tipica tapa di prodotti freschi dalle bancarelle del mercato. Le cantine partecipanti sono Jané Ventura, Llopart, Miquel Pons, Roger Goulart, Torelló e Vallformosa. Tutti con punti salienti scava lungo invecchiamento.
Abbinamento con prosciutto iberico
Anche questo fine settimana si svolgerà due degustazioni Premium Cava negli hotel della città di Barcelona. L'azione "Hotel con DO" è organizzato dal Gilda degli hotel di Barcellona e il INCAVI. Allo stesso modo, con l'associazione dei datori di lavoro Cava.
In questa occasione, il 27 e 28 ottobre al Hotel Sofia l'attività si svolgerà 'L'armonia delle Grandes Cavas con il prosciutto iberico'. Potrai scoprire una delle armonie più affascinanti che esistono nel mondo di gastronomia. Sposarsi Cavas Reserva e Gran Reserva con una selezione di prosciutti iberici. Questi saranno dal DO Guijuelo, DO Dehesa de Extremadura, DO Huelva e DO Valle de los Pedroches.
Cavas a lungo invecchiamento
In questi abbinamenti il pubblico conoscerà in prima persona le grotte di lunga stagionatura di Cellers Alsina, Cellers Most Doré, Codorniu, Cavas Colomer, Freixenet, Gramona, Heretat Mestres, Juvé & Camps, Parés Baltà, Pere Ventura, Roger Goulart e Rovellats. Inoltre, le cantine Castillo de Perelada, Cavas Hill, Vins el Cep e Viña Torreblanca parteciperanno con le loro Cavas anche negli altri hotel che partecipano al progetto.
Queste azioni rafforzano il messaggio di qualità delle aziende vinicole che producono cava. Tenuto conto che nella prima metà del 2017 le vendite del Premium Cavas (Riserva e Gran Riserva) sono aumentate del 15,96% rispetto all'anno precedente.
Un messaggio che sottolinea il momento attuale del settore, con la nascita del Cavas di Area Qualificata. I selezionare degustazioni di cava Cercano di aumentare la percezione della qualità del Cava.
