Tempi di fusione di culture e questo è il caso dell'azienda Cokare. Un'azienda fondata da tre creatrici Sabrina Azzi (francese residente a Barcellona), Victoria Colangelo (americana) e Susy Xiang (cinese). L'obiettivo dell'azienda è quello di portare la medicina tradizionale cinese negli alimenti che piacciono al pubblico occidentale. In questo modo l'azienda commercializza caffè, tè, cioccolata con estratti vegetali e funghi adattogeni.
Con l’idea di riuscire ad avvicinare i benefici della medicina tradizionale cinese e renderla accessibile al pubblico occidentale, nasce Cokare. L'azienda utilizza piante e funghi biologici come cordyceps, tremella, criniera di leone, reishi o agaricus. Inoltre, questi ingredienti vengono fusi con i prodotti più funzionali come cioccolato, caffè o tè e sempre con la consulenza di nutrizionisti ed erboristi cinesi. Questi medici realizzano i prodotti pensando a tutti i tipi di persone.
I vantaggi dei prodotti realizzati da Cokare
Come ci spiega Sabrina Azzi, una delle sue fondatrici, la linea Cokare è molto benefica per l'organismo. “Abbiamo prodotti per rafforzare il sistema immunitario, facilitare la digestione e aiutarci a dormire. Anche per darci energia e lucidità extra o migliorare le condizioni della pelle che si adatta perfettamente alla nostra routine alimentare. È qualcosa di semplice come prendere un tè, un caffè o una cioccolata. Inoltre disponiamo di elisir in polvere che ci permettono di portare tutte queste proprietà nei piatti che cuciniamo, cosa che chef come Carme Ruscalla stanno già facendo”.
Un esempio dei prodotti è Café Focus. È un caffè biologico 100% Arabica con funghi adattogeni (criniera di leone, reishi e agaricus). Questi ci danno lucidità e concentrazione. Ha note aromatiche di cioccolato fondente e frutta matura, è di tostatura media e ha un profumo intenso. È disponibile in due formati: macinato fine o grosso, quindi si adatta a tutti i tipi di caffettiere (italiana, filtro, espresso e stantuffo).
