Nell'ultimo anno produzione e consumo di birra in Spagna sono cresciuti a 4,3% e 3%, rispettivamente. Spinto dall'aumento di settore turistico nel paese, soprattutto.
Nel 2016 il migliori dati su consumo, vendite e produzione di birra in Spagna degli ultimi dieci anni. Questo aumento è avvenuto con il mantenimento del settore alberghiero come principale canale di consumo di questa bevanda (64%). Anche se il livello di consumo in volume di prima della crisi non è stato ancora raggiunto. Con un modello di consumo moderato, tipico della cultura mediterranea (46,4 litri).
Grazie al record del turismo -più di 75 milioni di turisti stranieri hanno visitato la Spagna nel 2016-. Anche al bel tempo, la stabilità fiscale e la generalizzazione di un clima di fiducia nel economia.
Con tutto ciò, il consumo di birra in Spagna ha superato i 38,6 milioni di ettolitri nell'ultimo anno. La maggior parte dei consumi avveniva fuori casa, dentro bar e ristoranti. Con una quota del 64% in volume, che in valore rappresenta l'86%.
“La birra è la bevanda fredda più consumata nel settore alberghiero, rappresentando il 46% dei consumi totali. Può rappresentare il 25% della fatturazione delle strutture alberghiere. Fino al 40% per le sedi con meno di 10 dipendenti. Rappresentano il 97% delle strutture alberghiere e di ristorazione "
Questo è ciò che il segretario generale del Federazione spagnola degli Albergatori, Emilia Gallego.
Consumo di birra in aumento
Parallela al consumo, il settore è cresciuto nella produzione e vendita di birra. C'è stato il più grande aumento dal 2006, prima dell'inizio della crisi economica. Nel 2016 le aziende produttrici di birra in Spagna hanno prodotto 36,5 milioni di ettolitri di birra, il 4,3% in più rispetto all'anno precedente. Questa posizione Spagna come quarto produttore di birra nell'Unione europea.
Crescono anche le vendite (3,4%) che raggiungono i 34,4 milioni di ettolitri venduti. Per aree geografiche, Andalusia, Estremadura meridionale, Ceuta e Melilla costituiscono l'area con le maggiori vendite di birra. Con più di otto milioni di ettolitri venduti, seguito dal centro della penisola, dove sono stati venduti 7,5 milioni di ettolitri. D'altra parte, in Isole Canarie È qui che le vendite di birra sono cresciute maggiormente nel 2016, con un aumento del 9,6%.
Vendita di birra fuori dai confini del paese seguono anche un percorso di crescita. Sono aumentati del 261% nell'ultimo decennio fino a raggiungere i 2,4 milioni di ettolitri esportati nel 2016, essendo le principali destinazioni Guinea Equatoriale, Portogallo, Cina e Regno Unito.
Impegno per la sostenibilità: la campagna spagnola e l'ambiente
Il contributo del settore della birra all'economia inizia nel primo anello del processo. Con la coltivazione dei suoi ingredienti principali: luppolo e orzo. Nella realizzazione del birra vengono utilizzati tutti i luppoli. Praticamente tutti i file malto che si verifica in Spagna.
Nel 2016 sono stati raccolti circa un milione di chili di fiori di luppolo coltivati. Oltre a circa un milione di tonnellate di orzo, di cui è stato selezionato circa il 70%. Quello per produrre circa 485.000 tonnellate di malto.
“Il 90% della materia prima utilizzata dal settore della birra nella produzione di questa bevanda è di origine nazionale. Un segno del loro fermo impegno per la campagna spagnola ”, indica Carlos Cabanas Godino, segretario generale di Agricoltura e alimentazione.
Inoltre, l' Il settore della birra è un pioniere nella riduzione dell'impatto del packaging che utilizza. Nel 2016 la percentuale di recupero ha raggiunto l'82% (3,9% in più rispetto al 2015). A sua volta, l'uso di energie rinnovabili Nel settore continua ad aumentare, raggiungendo nel 2016 il 56% di energia da fonti rinnovabili.
Allo stesso tempo, è stato ridotto il rapporto tra consumo di energia (27%) e consumo di acqua (5%). Anche le emissioni di CO2 (28%) e le emissioni di acque reflue (3%).
Un Modello di consumo mediterraneo e responsabile
La birra è una bevanda sociale in cui consumano gli spagnoli ospitalità e Contesto sociale. Il suo consumo nel settore dell'ospitalità è distribuito tra tutti i giorni della settimana e in diversi momenti della giornata. È il pomeriggio, l'aperitivo e i pasti sono i principali. Inoltre, il consumo di birra è legato alla gastronomia. Fino all'84% degli spagnoli solitamente accompagna la propria birra con qualcosa da mangiare.
Questo modello di consumo di birra Il Mediterraneo si riflette nei dati sui consumi pro capite in Spagna. Questo è uno dei più bassi in Unione Europea: 46,4 litri. Un'altra prova che gli spagnoli consumano la birra per il suo sapore e le sue proprietà e non per il suo contenuto alcolico.
Spagna è leader nella produzione e nel consumo di birra analcolica in Unione Europea Più del 14% della birra consumata dagli spagnoli è di varietà analcolica.
