Per molti è noto che preparare le birre sono principalmente divisi in due grandi gruppi. Quelli di alta fermentazione e quelli di bassa fermentazione. tutto Birre Ale Sono ad alta fermentazione, sono birre che fermentano tra i 16-24ºC.
In generale, le caratteristiche di questi Birre Ale è che hanno qualcosa più del corpo e sono più scuri. Sono anche di più aromatico rispetto a quelli del gruppo di birra chiara o bassa fermentazione.
Così sono le birre Ale
il nome Pale Ale indica che, nonostante siano birre più scure della birra chiara, questi non sono come molti del gruppo di Ale. Il suo colore caratteristico è un bronzo pallido. Era proprio quello che cercavano i birrai dell'epoca, una birra più leggera.
Tutto questo è stato ottenuto con l'utilizzo di un file tipo di malto chiamato Pale. Potrebbe essere prodotto quando le temperature di tostatura fossero meglio controllate nel piante di malto.
Questa birra divenne popolare nel XVII secolo en el centro Inghilterra e molte persone lo associano al tipico stile inglese delle birre. È una birra con una gradazione alcolica di circa 5º e più aromatica. Dobbiamo dire che c'è tanti stili di Pale Ale. Sebbene evidenzino il Inglese e belga, dobbiamo anche nominare gli stili Tedesco, italiano e irlandese.
Stili di birra
In questi ultimi quattro secoli molti tipi di Pale Ale. I più conosciuti sono Birra chiara indiana, le chiamate IPA o Pale Ale americana. Questi sono conosciuti come APA ma ci sono molti altri stili da scoprire. Possiamo evidenziare la brown Ale, la bitter, la amber ale, la red ale, la stout, la porter, la old ale, ecc.
Le Birre Indian Pale Ale o IPA furono creati per poter fornire birra alle truppe inglesi sfollate nel India durante la loro colonizzazione. Durante il trasporto la birra si è guastata e hanno creato questa birra con molto più luppolo e grado alcolico in modo che potesse resistere ai lunghi viaggi. Si otteneva così una birra più amara e alcolica.
Solo quarant'anni fa in Stati Uniti quello noto come Birra chiara americana. È una birra simile all'IPA ma utilizzando il contributo del luppolo in modo diverso. Innanzitutto i luppoli utilizzati sono americani, molto più aromatici. Anche il loro contributo al momento della preparazione è diverso. Tutto ciò conferisce alla birra tocchi più floreali, freschi e agrumati.
Ti suggeriamo di provare questi stili di birra e vedi di persona le differenze tra loro. Goditeli. Salute!
