La Spagna ha già una nuova Denominazione di Origine ed è già la 103esima, si tratta della Denominazione di Origine Rosalejo. Si trova in Castilla La Mancha tra Sevilleja de la Jara (Toledo) e la città di Anchuras, Ciudad Real. Con ciò, la Comunità di Castilla La Mancha conta già 22 denominazioni di origine.
La nuova DO è già stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea. È stato inoltre iscritto nel registro europeo delle Denominazioni di Origine Protette e delle Indicazioni Geografiche Protette.
La richiesta per questa nuova DO inizia nel 2022 da parte dell' Azienda vinicola Eldoze che ricopre questa nuova DO con una superficie di 1300 Ha. Diventa così un vino di Pago. Questo vino a pagamento è il 25° tra quelli riconosciuti fino ad oggi dall'UE, e 13 di questi appartengono a Castilla La Mancha.
I vini della nuova Denominazione di Origine Rosalejo
Questa Denominazione d'Origine fornisce vini freschi grazie al basso pH dei suoi terreni poiché hanno un basso livello di Potassio e Calcio. Questi vini freschi ed equilibrati gli conferiscono una personalità speciale e piacevole al palato. Queste stesse caratteristiche del terreno donano ai vini un bellissimo ed intenso colore rosso rubino quasi inalterabile nel tempo. Tutto ciò rende i vini DO Rosalejo buoni vini da invecchiamento.
Il territorio ha un'altitudine di 650 metri sul livello del mare e una piovosità media che si aggira intorno ai 600-700 litri annui.
Le varietà autorizzate dalla nuova DO sono rosse e sono Garnacha Tinta, Syrah e Tempranillo. I vini devono essere invecchiati per un minimo di sei mesi in botti di rovere. Questi vini possono essere Crianza, Reserva e Gran Reserva.
