El cuscus marocchino è già una ricetta monumentale. Il suo background sociale e culturale non è passato inosservato al Nazioni Unite. Di seguito spieghiamo perché mentre parliamo di un pasto con molta tradizione dal luogo di origine del olio di argan. Sapere il versatilità e le opportunità offerte da questo piatto noto già in paesi come il nostro.
Un piatto di confine
Marocco, Algeria, Mauritania y Tunisia finalmente sono d'accordo. Non hanno firmato alcun trattato sul Sahara occidentale o sullo sfruttamento del gas ... ma hanno concordato qualcosa di culinario. Quindi, il UNESCO ha deciso di includere il cuscus marocchino nella tua lista Patrimonio immateriale dell'umanità 2020. Lo ha fatto su proposta dei quattro paesi e d'ora in poi riconoscerà la preziosa componente culturale di questo delizioso piatto. Diamo un'occhiata alla storia che c'è dietro.
Ver esta publicación in Instagram
Cous cous o cous cous è tipico di Amazigh (la berberi). Erano tradizionalmente tribù di nomadi originario del Nord Africa prima dell'arrivo degli arabi. Quando questi ultimi sono arrivati, l'hanno incorporato nella loro dieta. Oggi infatti questo alimento è diffuso in tutto il territorio dei Berberi. Questo è chiamato Magreb (Ovest) e molte persone segnano la loro fine nel Confine libico con l'Egitto. Là comincia mashreq (Medio Oriente). Per distinguerli, ci sono parecchi arabi che fanno riferimento al fatto che questo piatto non si mangia nel paese dei faraoni.
Cos'è il cuscus marocchino?
Consiste di semola di grano tenero Durato. Si macina fino ad ottenere una farina che viene impastata con acqua. Da questo nasce un prodotto granulato che viene lasciato essiccare. Il risultato sono piccoli grani simili al pasta. Le modalità di utilizzo variano molto poiché copre un'ampia area geografica. Oltre al emigrazione ha portato alla sua espansione in paesi europei come Francia.
Nel paese gallico è uno degli alimenti più consumati. D'altra parte, in Spagna è noto anche se non al livello dei nostri vicini francesi. La comunità marocchina ha supposto che questo prodotto appaia sugli scaffali dei supermercati. Generalmente il file cuscus marocchino Viene servito accompagnato da carne y verdure. È anche normale aggiungere ceci. In questo modo chi lo prepara ottiene un pasto completo. Infatti la miscela di cereali e legumi ne facilita l'assorbimento proteine di quest'ultimo.
Puoi trovarlo in commercio nelle sue versioni fine, media y di spessore, poiché esiste per tutti i gusti. Per prepararlo si utilizzano tutti i tipi di carne: dal pollo al cammello attraversando il bambino. In Tunisia puoi mangiarlo con pesce, come nella città marocchina di Safi. Se vuoi che morda, vai a est.
Se invece quello che cerchi è il dolce devi provarlo sì Marocchino. Contiene zucchero, cipolla caramellata e uvetta oltre a miele e cannella Curiosamente, in questi paesi c'è un conflitto profondo simile a quello della tortilla con o senza cipolla. La domanda è: Cous cous con o senza patate?
Come mangi?
Nel Maghreb questo è un piatto che non so mangiare da solo. Cucina per quota y socializzare. Anche la preparazione del cuscus marocchino è un rito sociale. Inoltre, di solito è associato a Venerdì. Questo è il giorno in cui i fedeli dell'Islam dopo la preghiera si siedono a mangiare insieme il piatto. Viene consumato anche dagli abitanti di questi paesi quando festeggiano matrimoni, nascite o funerale.
Assaggiare questo cibo è un rito. Ci sono regole non scritte come quella che la fonte deve essere collocata al centro dei commensali. Il couscous deve overflow di esso senza lasciare spazi vuoti, che sarebbe un segno di meschinità. Si dovrebbe sempre mangiare di più la parte del piatto Il prossimo senza invadere lo spazio altrui. Nelle zone rurali puoi persino vedere persone sedute mentre mangiano cuscus con il mano. Formano palline compatte che vengono portate alla bocca.
Di solito è accompagnato da Té oppure con acqua. È anche molto tipico da bere mentre si chiama un caseificio potevo vivere così.. Parliamo di latte acido dalla famiglia kefir, quindi viene fermentato. La sua principale virtù è che aiuta fare la digestione. Puoi berlo come vuoi a casa, anche bevendo birra. Ci auguriamo che dopo aver letto questo articolo capiate le implicazioni culturali del nuovo membro del patrimonio immateriale.
