Hai mai sentito parlare di indivia? Questo ortaggio non è molto conosciuto tra noi, ma è un ottimo cibo che ci regala fibra e ferro, tra gli altri nutrienti. Ora è la stagione migliore per questo ricco ortaggio. Vuoi saperne di più su questo commestibile di Origine belga? Fai attenzione!
La cichorium indivia
Botanicamente noto come cichorium indivia, questo cibo è piccolo gemma biancastra che ha una punta giallastra. Il suo sapore è qualcosa amaro ed è perfetto come aperitivo, viene solitamente servito anche con acciughe, formaggio o prosciutto. La stagione di primavera È il momento migliore per consumarlo, anche se la sua produzione è molto sostenuta durante tutto l'anno, trovandolo facilmente nei mercati di tutta la Spagna, essendo molto popolare nei settori della Segovia, Valladolid e Navarra.
Cosa ti può portare?
Questo ortaggio può fornire proteine e Carboidrati necessario per il corretto funzionamento del tuo corpo. È anche ricco di fibra, necessario per combattere la stitichezza e regolare il transito intestinale; sopra potassio, essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso; e in ferro, che previene la comparsa di anemia.
Allo stesso modo, il indivia è un cibo diuretico, che aiuta a purificare i liquidi e il loro contenuto in Vitamine fornisce antiossidanti che regolano la circolazione sanguigna e prevengono le malattie cardiovascolari. Molte persone, grazie alle sue proprietà diuretiche e al suo alto contenuto di fibre, lo usano dimagrire, ma evidentemente non è un alimento miracoloso, sebbene possa, ad esempio, aiutarti ad aumentare il flusso di urina.
Ricette incredibili con indivia
Sebbene il indivia di solito vengono consumati a naturale, ci sono alcune deliziose ricette che puoi creare con questo cibo croccante e fresco. Tieni però presente che, sebbene si tengano moderatamente bene per diversi giorni fuori dal frigorifero, è meglio consumarli subito, una volta tolti, e, in caso contrario, non tagliarli, lavarli o separarli fino al momento del consumo.
Il primo esempio di un piatto delizioso e semplice da creare sono indivia gratinata al prosciutto. Per questa ricetta bastano indivia, prosciutto, burro, farina di frumento, latte, cipolla, pangrattato, sale, pepe nero, limone e un dado di brodo di pollo.
I passaggi da seguire sono anche semplici e facili per qualsiasi amante della cucina o meno. Per prima cosa bisogna tagliare la parte dura del gambo dell'indivia e lavarle bene. Quindi portate a bollore l'acqua, dove aggiungerete il succo di limone, la pastiglia di brodo di pollo e l'indivia per 20 minuti. Dopo questo passaggio dovete tagliarli orizzontalmente e metterli in un contenitore imburrato.
Dopo la prima parte di questa ricetta, tocca Fate sciogliere il burro in una pentola per aggiungere subito la cipolla tritata finemente e fatela soffriggere per un paio di minuti per aggiungere la farina di grano tenero. Successivamente, devi mescolare tutto e aggiungere il latte. Infine, hai solo mettere le fette di prosciutto cotto sull'indivia, copriteli con la salsa bianca, spolverizzate con il pangrattato e infornateli a 180º per 25 minuti.
Oltre che come aperitivo o come secondo piatto, potete approfittare anche dell'indivia come dessert, aggiungendo solo la frutta che più ti piace. Nel nostro caso ti consigliamo l'indivia ripiena di mela e avocado. Per questa ricetta finale ti serve solo il file foglie di indivia che serviranno da vassoio e una mela, un avocado, zucchero, coriandolo, uno yogurt naturale e succo di lime. Segui il processo che è incredibilmente facile da fare.
Per prima cosa, cospargere la frutta precedentemente sbucciata e affettata con succo di lime. Quindi sbattere lo yogurt e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Infine, non resta che riempire il banco con la mela, l'avocado, lo yogurt zuccherato e un po 'di coriandolo spolverato. E ... pronto da servire!
Questa La pianta erbacea della famiglia delle Asteraceae è un lusso molto accessibile. Puoi trovarlo in qualsiasi supermercato o fruttivendolo a un prezzo molto conveniente. Inoltre è un alimento facile da prendere e da preparare, perfetto per ogni momento o occasione. Cosa aspetti a comprare indivia ora che è di stagione e ripeti il ricette cosa ti abbiamo proposto?
