Molte sono le novità presentate a Madrid Fusión 2022. In questa occasione vogliamo presentare quelle che ci hanno sorpreso di più in termini di prodotto e seguendo il motto dell'edizione in corso: "Il prodotto non è negoziabile".
Carmencita, una proposta centenario attualissima
La centenaria azienda di spezie in Spagna ci presenta alcune novità in una presentazione molto attenta di un macinacaffè per il pubblico gourmet. Ci sono due dei prodotti più innovativi che ci hanno sorpreso per la loro pratica utilità e la loro qualità nella nostra cucina.
Carmencita ci presenta un sale allo zafferano perfetto per condire molti dei nostri piatti. D'altra parte, e per celebrare il loro centenario, hanno presentato a sale al tartufo anche con una presentazione a forma di tritacarne per completare primi piatti, uova al tegamino, carni e verdure.
Reineta Blanca, aceto di sidro
Indubbiamente, un aceto di mele pipino arricchisce l'offerta gastronomica spagnola. Ed è che la ricchezza e la diversità degli aceti sono un riflesso delle buone proposte gastronomiche.
In questa occasione al congresso di Madrid Fusión, l'azienda ce l'ha fatta Pipino bianco. Questa azienda a conduzione familiare offre due ottimi prodotti, uno l'aceto di mele bianco poinsettia dal Canada e l'altro lo stesso aceto con miele.
Un ottimo prodotto originario della Sierra de Gredos con una buona presentazione che merita un'attenzione particolare da parte di tutti i gastronomi.
Riso Tartana, più del riso
Una scommessa onesta e coraggiosa è quella offerta da Arroz Tartana. Questa azienda familiare che produce riso dall'Albufera valenciana dalla fine del 5° secolo, arriva a Madrid Fusión per fornire tutta la conoscenza del riso e la cultura del riso acquisita in XNUMX generazioni dalla campagna.
Riso Scozzese Non cerca solo di vendere riso, ma anche di aiutare il suo prodotto a raggiungere il consumatore finale nel miglior modo possibile. Tutto questo per far sì che il ristorante conquisti i suoi clienti attraverso i suoi piatti di riso. Per raggiungere il suo obiettivo, si offre di consigliare sull'intero processo, dalla scelta della migliore varietà di riso tra Albufera, Bomba, JSendra e Marisma, che coltivano nei loro campi, a consigliare il miglior modo di cucinare per ogni tipo di cucina , preparazione e luogo.
Better Balance, il marchio del futuro
Ricorda questo marchio perché sarà uno dei marchi del futuro. Questo è il marchio lanciato dal gruppo Campofrío per tutti i suoi prodotti a base di piante. Presentato il 24 marzo, Better Balance vuole essere protagonista in questo nuovo mercato in forte e costante crescita. L'investimento fatto dal gruppo Campofrío lo consente Migliore equilibrio essere in grado di riprodursi da una fibra muscolare di manzo, al morso di una salsiccia di carne o alla marmorizzazione di un hamburger. E tutto questo dai prodotti 100% verdure, a base di pisello o soia, ma dove nelle loro ricette vengono abbinati fino a 6 piante diverse- Ne derivano una gamma di alimenti ricchi di sostanze nutritive e dal sapore ineguagliabile, perfetti per tutti i tipi di pubblico: da vegetariani, vegani e flexitariani, alle persone che vogliono ridurre il consumo di carne.
È già sul mercato del settore Horeca con prodotti come "vitello" vegano, "pollo" vegano, salsicce vegane, hamburger vegani, "carne macinata" vegana e "cotoletta" vegana. Per il mercato al dettaglio, inizieranno il prossimo maggio con le salsicce vegane, un primo passo per affascinare il consumatore bambino.
Luis Bravo, una mostra sulla sostenibilità
Questa azienda che produce prodotti iberici ci sorprende con una presentazione innovativa di prodotti iberici. Luis Bravo vende le sue salsicce tagliate a mano in barattoli di vetro per i settori horeca e vendita al dettaglio.
Con questa innovazione di luigi bravo assicuriamo un prodotto più naturale, un profumo e un sapore come appena tagliato. Una presentazione che, oltre a garantire una buona qualità e maneggevolezza e risparmiarci la manipolazione della plastica, è più sostenibile. Ci assicurano inoltre che il costo non è superiore.
Apigu a Madrid Fusion, tutto nel miele
Da Guadalajara apigu Oltre a vendere miele di una zona privilegiata e riconosciuta, questa azienda a conduzione familiare ci sorprende con quattro prodotti molto diversi.
Uno di questi è il suo gin al miele fatto con botanici selezionati con miele di qualità che fornisce tocchi agrumati, un prodotto diverso per tutti gli amanti del gin. Per tutti gli appassionati di rum hanno realizzato un rum al miele partendo da un rum dominicano con più di dieci anni in botti di rovere.
Questa proposta è completata da un idromele tradizionale di bassa qualità che lo trasforma in una proposta rinfrescante e un liquore alla crema di miele.
