La La melanzana Almagro si conserva in salute. È stato introdotto durante il periodo dell'occupazione araba da Siria a questa città di Ciudad Real. Si distingue per i suoi numerosi benefici alla salute. Inoltre, il suo peso economico è considerevole nella regione. Questo è il motivo per cui la città premia una figura di spicco con una melanzana d'argento durante il Festival dedicato a questo ortaggio. In questo, si svolgono numerosi eventi culturali oltre alla promozione delle melanzane più famose in Spagna. Li vuoi conoscere?
È un alimento con una tradizione secolare. Il melanzana di Almagro è riconosciuto con il Indicazione geografica protetta. E non è solo che le autorità verificano la grande qualità di ciascuna di queste verdure. La sua essenza unica consiste anche nella sua modalità di preparazione. Gli arabi non ci hanno pensato prima di stabilirsi qui e di introdurre i loro raccolti. La melanzana è così antica che appare nei detti di XVII secolo. "In Almagro melanzane alle auto".
Come si prepara la melanzana Almagro
La ricetta tipica la più conosciuta è la melanzana ripieni. Prima di tutto, le melanzane vengono raccolte prima che siano completamente mature. Si pelano e si tolgono le spine. Vengono poi cotti per 15-20 minuti. L'ultimo passaggio è tagliarli in due parti e lasciate fermentare in aceto da dieci giorni a due settimane. È essenziale che abbiano una striscia di finocchio passando attraverso ciascuna metà.
Sono ripieni di aglio e pepe. Alla fine del processo, il file Melanzane Almagro in condimento classico. Questo consiste in acqua, olio, aceto, aglio, paprika, sale y erbe aromatiche o Cumino in polvere. Grazie a questa ricetta possiamo conservarli perfettamente per mesi senza alcun pericolo.
Altri modi per mangiarlo sono a pezzi e in gemme. Mangi anche le melanzane da sole nel tuo condimento senza aggiungere nulla. Un'altra variabile è la farcito con pasta di pepe invece di aggiungere frutta. Non solo viene coltivato e preparato Almagro, nonostante il nome. L'indicazione geografica protetta include altri comuni. Alcuni sono Bolaños de Calatrava, Aldea del Rey, Calzada de Calatrava. Da non dimenticare Valenzuela de Calatrava, Granátula de Calatrava e Viso del Marqués.
Perché è così salutare
I benefici per la salute di questo alimento ipocalorico (circa 16 per melanzana) sono innegabili. Alcuni di loro sono:
- Aiuta a migliorare la vista.
- Facilita una buona salute intestinale.
- Aiuta a combattere il diabete.
- Fornisce miglioramenti nei problemi della pelle.
- Facilita la riduzione del colesterolo LDL (colesterolo "cattivo").
- Ha un'azione antitumorale e previene il cancro.
- Aiuta a preservare la naturale flora microbica dell'essere umano.
Uno che può essere evidenziato è il suo alto contenuto in antiossidanti. Per non parlare delle sue virtù contro il colesterolo e il diabete. È una fonte di vitamine B2 y C, Plus fibra, calcio y potassio. Chi è a dieta per perdere peso è fortunato perché contiene solo un grammo di grasso ogni cento. Non stiamo inventando niente. Il melanzane di Almagro È stato a lungo indagato da prestigiosi centri. L'Università Politecnica di Valencia e il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti sono chiari esempi. Questi hanno confermato un'elevata presenza di polifenoli. L'acido clorogenico è la maggioranza
I polifenoli sono composti antiossidanti. Questi aumentano l'attività del Vitamina C, sono protettivi antitumorale, antiinfiammatoria, proteggere il sistema vascolare, rafforzare i capillari e ritardare i processi di invecchiamento cellulare. Una curiosità è che l'acido clorogenico è efficace nella lotta contro nitrosammine che sono prodotti nel corpo da fumo. Contrasta l'effetto del tabacco. Non è per questo che incoraggiamo chiunque ad avvelenare i polmoni. È anche molto positivo per la pressione sanguigna, per non parlare del fatto che abbassa la pressione sanguigna. zucchero nel sangue
Conclusione
In breve, i vantaggi di melanzane di Almagro sono molteplici. Ecco perché gli abitanti della zona dovrebbero essere orgogliosi di coltivare e offrire al consumatore un tale prodotto. sano. Inoltre, legata al territorio grazie ai suoi IGP. Se sei un amante di questo ortaggio, ti invitiamo a provare il conserve originario di detta città castigliano-La Mancia.
