Quando arrivi ai vigneti di Son Alegre sulla magnifica isola di Maiorca, scopri un ambiente diverso. Forse perché percepisci un ambiente più naturale, qualcuno direbbe dimenticato. ma senza dubbio quella prima immagine trasmette un rispetto per la natura alla ricerca di un'armonia che verrà trasferita al prodotto finale. I suoi vini e i suoi oli.
Come principio in Son Alegre, il rispetto per la terra
Son Alegre è una giovane azienda vinicola che dopo più di cento anni ha recuperato la coltivazione della vite per queste terre di Maiorca. Con varietà internazionali e autoctone e sempre nel rispetto della natura, coltivando biologico e con spirito bio dinamico.
Queste varietà includono Chardonnay, Giró ros, Sirah, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasía e Moscato a grana piccola.
La coltivazione viene effettuata in modo ecologico, non entrando in macchinari pesanti o arando. Rispettando le erbe circostanti e il loro ecosistema in cui vivono uccelli, insetti, vermi, ecc. Le radici delle erbe inoltre strutturano e ossigenano il terreno e permettono di ricercare l'armonia con l'ambiente. I trattamenti fitosanitari sono scarsi e quando vengono effettuati vengono effettuati con piccoli apporti di zolfo e solfato di rame.
Al suo interno troviamo una moderna cantina inaugurata nel 2015 in cui convivono tecnologia e tradizione. I vini bianchi, rossi e rosati sono il risultato di una meticolosa selezione manuale delle uve raccolte in modo tradizionale.
La fermentazione controllata, i lieviti naturali, la competenza dell'enologo e il riposo in botti di rovere francese insieme al tempo fanno il resto.
Anche gli ulivi sono coltivati in azienda seguendo la stessa filosofia dell'agricoltura biologica. Da questo si estrae un ottimo olio di varietà Arbequina.
Enoturismo a Maiorca
Tutto questo può essere visto e goduto durante una visita alla cantina Son Alegre. Un modo diverso, divertente e divertente per conoscere i vini e gli oli di Maiorca.
La visita dura circa un'ora e mezza e si conclude con una degustazione di vini, oli e prodotti locali come formaggi e sobrasadas della zona. Questa visita è un ottimo modo per conoscere l'isola di Maiorca attraverso i suoi prodotti.
Son Alegre è un'azienda vinicola che si trova nella guida Catatur, che facilitano il contatto e l'accesso al luogo.
