Siamo nella stagione del raccolta delle mele nell'emisfero settentrionale. Anche se questo frutto permette un'ottima conservazione e quindi poterli gustare tutto l'anno, ora sono buonissimi. Scopri in questo articolo il loro varietà disponibile sul mercato, così come il nutrienti che ti portano.
Cosa sappiamo di questo frutto universale?
Le mele Sono un frutto del melo, un albero della specie Rosaceae, come nel caso della pesche, ciliegie e prugne. Attualmente è una delle specie da frutto più coltivate al mondo e ci sono centinaia di varietà adattato ai climi e alle latitudini. Questo frutto di origine euro-asiatico Llegó un America mano nella mano con gli spagnoli, poi Africa e successivamente a Oceania.
Proprietà delle mele
È uno dei fpercorsi più sani che esistono. Ne ha più di uno 80% di acqua e un basso apporto calorico. Il mele sono ricchi di fibra e potassio. Le vitamine che ci forniscono sono fondamentalmente le vitamine C, E e del gruppo B (B1 e B6). È anche un frutto ricco di antiossidanti. Il suo contenuto di fibre è ricco di pectina, un tipo molto interessante per aiutare a ridurre il colesterolo. Aiuta ad eliminarlo prima di essere assorbito.
Le principali varietà di mele
Gala- Gala reale
Questa varietà proviene da rosso con uno sfondo giallo e striature arancioni. È una varietà aromatica e la sua carne lo è tenero e croccante. È una buona mela da aggiungere alle insalate o da mangiare fresca. Tuttavia, la cottura non è consigliata.
d'oro
Questa La varietà americana di mele è dalla buccia gialla e con alcuni punti neri. La sua carne è dolce, tenera, succosa e leggermente acida. Quando è verde è croccante e con la sua maturità perde questa caratteristica. Ampiamente utilizzato in pasticceria, mantiene molto bene la temperatura del forno. Buon candidato per la composta.
Renetta
Un po 'dalla pelle spessa, è una varietà di sapore agrodolce e croccante e di consistenza un po 'ruvida. È quello con meno acqua, per questo motivo è ideale per cucinare e cuocere.
Starking rosso
Colore rosso Come suggerisce il nome, è molto luminoso ed è anche di origine americana. È croccante, dolce e molto morbido. Il Starking rosso È molto versatile quando si tratta di usarlo in salse, torte, marmellate, succhi, ecc.
Fuji
È del varietà di mele rosse che soddisfa al meglio essere rinfrescante, croccante e succoso. Durante tutto il periodo di conservazione regge benissimo la caratteristica dell'essere crujiente.
Pink Lady
Anche di colore rosso, si caratterizza per l'elevato contenuto di succo e per essere una mela alquanto acida. Viene utilizzato in cucina per insalate e per estrazione del succo.
