Se sei appassionato di cucina e gastronomia, c'è la possibilità che ad un certo punto della tua vita ti sia chiesto perché cuochi e chef indossano un cappello da cucina. In generale, la risposta è l'igiene; cappelli da cucina assorbire il sudore dalla fronte di chef e cuochi e Evitano che i capelli cadano sui piatti che preparano. Ma qual è l'origine di questo accessorio? La sua utilità era igienica fin dall'inizio?
La storia del famoso cappello da cuoco
Così come per un medico o un vigile del fuoco, la divisa, per cuochi e chef, ne fa parte la sua identità. Indossare l'uniforme è un rito quotidiano, in cui ogni persona, con i propri gusti, sceglie texture e colori diversi. Lo chef della cucina può modificare la tipologia giacca, grembiule, pantaloni o scarpe, ma ciò che solitamente segna la sua identità è il cappello.
Qual è la storia del cappello da cuoco? La storia per lui è questa I cappelli da cuoco venivano indossati già nel XVI secolo. Durante questo periodo numerosi cuochi furono spesso imprigionati e in alcuni casi giustiziati. La ragione? Il tuo pensiero libero. Cercando di sfuggire alle persecuzioni, alcuni chef si rifugiarono nelle chiese ortodosse e si nascosero tra i preti dei monasteri. Per passare inosservati, indossavano gli stessi vestiti di questi, compresi i loro cappelli alti e i loro abiti lunghi, tranne che l'abbigliamento del Gli chef erano grigi e i preti neri, ma l'idea di utilizzare capi alti come cappelli da chef cominciava già a germogliare.
Antoine Careme e il cappello bianco
La realtà è che l'invenzione di cappello da cuoco, come lo conosciamo oggi, è attribuito a Antonio Careme, un importante visionari della cucina francese dal primo terzo del XIX secolo. Antoine è stato uno dei primi a preoccuparsi non solo del creatività culinaria, ma anche dalle condizioni di lavoro. Progetto uniformi per dipendenti in cucina. El Uniforme bianca, quali sono oggi i pantaloni e il doppio filippino, Sono grazie a lui.
Anche il francese pensava che i cappelli dovessero averli diverse dimensioni per distinguere i cuochi dagli chef. Come per l’abbigliamento, alla funzione pratica e igienica del cappello si è sempre accompagnata una funzione simbolica, identità e differenziazione. Nel caso di tocco accade esattamente la stessa cosa.
che torre bianca, alta e cava, è la metafora di una corona, la cui altezza distinguerebbe lo Chef dal resto degli assistenti e dei cuochi di "categoria inferiore". Ma il design del cappello, con il suo forma cilindrica e alta ha anche un funzione pratica. Mantiene testa fresca e condizionata, nonché protetto dalle alte temperature della cucina. In passato veniva collocato al suo interno una borsa con acqua fredda per tenere la testa ad una temperatura adeguata. Attualmente molti chef in tutto il mondo indossano lo stesso abito utilizzato 400 anni fa.
E tu, sapevi questa cosa dei cappelli da cuoco? E a proposito di chef, è tornato Disaster Chef. La realtà dei famosi stella filante Ibai Llanos. Se non sai di cosa sto parlando, ti lascio un link così puoi dare un'occhiata.
