All'interno del mondo delle carni possiamo trovare varietà che si distinguono indubbiamente dal resto; sia per la sua origine, le sue caratteristiche o il suo sapore. In effetti, in qualche occasione ne abbiamo già parlato cibi a base di carne molto curiosi, così come altri che richiamano l'attenzione sul "esotismoDella sua origine. In questo articolo parleremo di uno di quei salumi che, pur senza essere troppo atipico, è considerato un prodotto molto particolare: il carne di angus. In esso sono concentrati una serie di fattori che lo rendono a prodotto unico e molto ricco -sia di sapore che di proprietà nutritive-. Impariamo di più su di lei!
Cos'è la carne di angus?
Innanzitutto è importante spiegare l'origine di questa carne che, a poco a poco, sta prendendo piede nel settore. L'Angus è una razza bovino che è nativo di Scozia; infatti, il suo nome lo prende da una delle zone da cui ha origine - d'altra parte, si potevano trovare anche nell'attuale Aberdeenshire. C'è chi dice che la razza in quanto tale emerse a metà del 1700, ma solo anni dopo fu formalmente riconosciuto.
Ci sono diversi fatti interessanti su questa razza. Da un lato, è quello? non ha le corna, ne mancano. D'altra parte, la sua pelliccia può essere o nero o rosso, senza distinzione tra le caratteristiche della razza. Come abbiamo detto, la sua origine si trova in Scozia, ma ha raggiunto altri paesi del America -come gli Stati Uniti o l'Argentina, per esempio-, nel diciannovesimo secolo.
Forse ciò che ha reso l'allevamento della razza Angus così popolare è che ha un enorme facilità di adattamento al clima invidiabile; le condizioni di alimentazione, il suolo o le temperature non sono un problema per questo animale. Tutto questo fa carne di angus uno dei più apprezzati oggi.
Com'è: succosità e sapore
Forse, una delle caratteristiche principali del carne di angus sii tua succosità. La verità è che, negli anni, come abbiamo aggiunto prima, è diventata un'opzione ideale se vuoi uscire dalle carni più tipiche e usuali del supermercato. Perché? Ebbene perché, oltre al suo gusto delizioso, il suo contenuto di grassi infiltrati -e, quindi, il suo basso contenuto calorico- e l'elevata quantità di acidi grassi insaturi lo rendono un Producto de calidad. In effetti, è stato confrontato con altri prodotti come carne di waygu Giapponese; senza dubbio un livello per nulla facile da raggiungere.
Crescente presenza in Spagna
Su Origine scozzese è riconosciuto in tutto il mondo. Tuttavia, la sua espansione in diversi continenti ha inevitabilmente fatto sì che Spagna dove la carne di qualità è sempre la benvenuta. Come parte di un barbecue con gli amici o in famiglia o come protagonista di un pranzo o una cena speciale, il carne di angus e la sua consistenza morbida saranno il complemento perfetto.
Se siete stati curiosi e volete assaggiare al più presto questa carne gourmet, sarete felici di sapere che si trova in alcuni supermercati come Alcampo o si salva. Un gioiello sempre più riconosciuto nel mondo dei prodotti a base di carne, il carne di angus ha tutto quello che si può chiedere a questi cibi: una buona consistenza, buoni valori nutrizionali e, soprattutto, una qualità e un sapore unici. Hai già potuto gustarlo a tavola? Di solito ti piace ogni tanto?
