La trasparenza è, senza dubbio, una questione di vitale importanza nel mondo del food. Ecco perché l'OCU ha deciso di denunciare quanto sia difficile conoscere l'origine di molti alimenti. ¡Uno su dieci rompere le regole! Quali sono le pratiche di disinformazione più diffuso? Quali prodotti violano di più le normative? Scoprire!
Da dove viene il cibo fresco?
La Organizzazione dei consumatori e degli utenti (OCU) condotto uno studio per verificare la qualità del etichettato di prodotti alimentari. Il risultato di questo è alquanto deludente, dal momento che uno su dieci cibi freschi non spiega chiaramente la sua origine. Per parlare di questi risultati, dobbiamo prima ricordare che la ricerca ha analizzato 5.317 alimenti en 500 supermercati de dieci città. Di questi, la maggior parte era fresca (4.175) e il resto era confezionato (1.142).
Un decimo degli affreschi mostra la mancanza di trasparenza per vari motivi. Per mancanza di informazioni di base, perché non è letto bene o perché lo è contraddittorio. Un altro motivo è che è semplicemente sbagliato. Allo stesso tempo, negli alimenti confezionati (la stragrande maggioranza) c'è una tendenza diversa. Ci sono cinque tipi (miele, olio, latticini, asparagi y acqua minerale) obbligati a indicarne l'origine. Tra questi ce n'era appena adempimenti. Tuttavia, la stragrande maggioranza delle confezioni non è obbligata a indicare l'origine degli ingredienti.
Quali alimenti mancano di trasparenza?
La carne è quello che maggiormente viola le normative in materia di trasparenza. La carne di vitello e di maiale confezionato violarlo nel 12% dei campioni. In generale, quelli dello studio indicavano solo che era di origine nazionale ma non commentavano l'origine specifica. Altre volte, il luogo di riproduzione ma non quello della nascita né quello del sacrificio.
Inoltre, l' 11% dei campioni di pesce non hanno informato correttamente sulla loro origine. È comune nei pesci acquacoltura in cui non è indicato il paese di allevamento. Indicare invece il Zona FAO come se fossero di origine estrattiva. Per finire, ci riferiamo alle uova oltre a frutta e verdura. I primi (soprattutto i camperos) violano il regolamento nel 9% dei campioni. D'altra parte, il secondo gruppo lo rompe nell'8%. Contengono addirittura doppie indicazioni di origine (Spagna/Marocco), che confonde il pubblico.
Dal nostro scritto vogliamo ringraziare il lavoro del OCU quando si denunciano questi abusi. Li consideriamo tali perché l'informazione è potere e ogni persona dovrebbe scegliere con consapevolezza ciò che mangia. C'è molta strada da fare ma non siamo preoccupati. È chiaro che l'origine del nostro cibo è sempre più presente nel opinione pubblica. Quante persone leggono le etichette nel corridoio del supermercato rispetto a dieci anni fa?
