In piena generazione di "buongustai" e sempre più persone preoccupate per il mantenimento di un dieta sana, insieme a questa filosofia, il tendenze alimentari. Quelli che determinano quali prodotti specifici vengono consumati aumentando la loro popolarità. In questo contesto l'azienda Strumenti Sous Vide ha pubblicato uno studio recente utilizzando i dati di Google Trends per scoprire come sono cambiati i gusti in ultimi 10 anni. Vuoi sapere quali sono i "supercibi" in cima alle ricerche su Internet?
Le quattro nuove tendenze alimentari
Nonostante abbia voluto scoprirlo anche l'azienda dedita al mondo del cibo e della tecnologia alimentare come si è evoluto ogni tipo di cucina mondo, ciò che è rilevante è l'altro. Perché alcuni di quei prodotti che prima erano totalmente sconosciuto in tutto il mondo, ormai non sono tanto, anzi accade il contrario: sono tra i tendenze alimentari. Questo fatto è particolarmente correlato all'aumento di interesse personale per saperne di più su cosa mettere in bocca.
Dalla forma di produrre un cibo fino a cultura gastronomica maggiore di quanto è stato raggiunto, tutto ha influenzato questo cambiamento riflesso nel ricerche su google. I grafici che compaiono nello studio assegnano un punteggio proporzionale di 100, in base al numero di ricerche mensili. Inoltre, calcolano la percentuale di variazione tra il primo e l'ultimo anno considerato (2009-2019) in ogni caso.
In questo modo, una classificazione di "supercibi" dove porta sfacciatamente il semi di chia come il prodotto che è cresciuto di più in popolarità. Fino a 859% dall'anno iniziale. Molto più in là, con il 431%, è il curcuma; con il 300%, il cavolo cappuccio; con il 297%, il kefir; e infine il avocado per aver aumentato le proprie ricerche del 226'19%.
Già al di sotto di quella cifra nel livello di crescita di tendenze alimentari ce ne sono altri conosciuti come patata dolce, la mandorla, la lenticchia o zenzero. Ma, in generale, tutti questi prodotti stanno entrando sempre più nella cucina di qualsiasi paese e interessano anche la popolazione.
