Negli ultimi anni è aumentato notevolmente il turismo del caffè con l’obiettivo di provare diverse varietà. In questo contesto, Caffè immobiliare, il pioniere del marchio di caffè speciality in Spagna, propone le 5 migliori destinazioni in cui viaggiare nel 2024 se sei un amante del caffè. Anche se volete scoprire le origini di questa bevanda, com'è la sua produzione e la sua storia).
E il consumo di caffè speciality in Spagna è cresciuto del 2000% negli ultimi cinque anni. Siamo però ancora molto lontani da altri Paesi con una maggiore tradizione come gli Stati Uniti o la Germania. Nonostante ciò, è un dato di fatto che l’interesse per questa bevanda è in aumento e, quindi, il turismo legato alla cultura del caffè è in forte espansione.
Honduras, la terra ideale per i caffè speciality
Il caffè arrivò in Honduras nel XVIII secolo, ma per molti decenni le banane furono la coltura principale del paese. Col passare del tempo il caffè crebbe e guadagnò terreno fino a diventare, nella seconda metà del XX secolo, il principale prodotto commerciale di esportazione. Oggi l’Honduras è il più grande produttore dell’America Centrale.
Inoltre, le condizioni climatiche favorevoli e il terreno particolarmente fertile ne fanno il luogo ideale per lo sviluppo di caffè speciality. Tanto che è uno dei paesi con la maggiore varietà di caffè.
Tenuta Cielito Lindo:
Se decidi di prendere un aereo per visitare questo paese dell'America centrale, Café de Finca ti propone di visitare la fattoria 'Cielito Lindo'. Si trova a Peña Blanca, vicino al Lago Yojoa e al Parco Nazionale di Santa Bárbara. Qui, il suo produttore Benjamín Paz produce il caffè utilizzando due processi: quello tradizionale, con una fermentazione di 16 ore, e quello meccanico.
Infatti, il caffè “Cielito Lindo” del Café de Finca proviene direttamente dalle sue coltivazioni, situate in una posizione eccezionale a 1.650 metri di altitudine.
Etiopia, la culla del caffè
Viaggiare in Etiopia significa conoscere il luogo di nascita del caffè. È un elemento portante della società etiope e, anche tra la fine del XIX secolo e l'inizio del XX secolo, servì a unificare una popolazione divisa. Il caffè etiope è molto apprezzato fuori dai suoi confini, ma anche al suo interno poiché fino al 40% della produzione viene consumata localmente.
Nel Paese africano esistono tre principali varietà di caffè: arabica, arabica e robusta e robusta, la prima è quella più diffusa. Grazie alla sua altitudine, con produzione a oltre 2.000 metri sul livello del mare, il caffè del Paese africano è molto pregiato.
Tenuta Sidamo:
Nella regione di Sidama si trova l'azienda agricola Sidamo, una coltura unica che cresce spontanea o in piccoli appezzamenti domestici. La frutta ottenuta in questa regione ha un'acidità citrica e un retrogusto di frutta come mela e ananas; Ecco perché il Café de Finca lo chiama “il vino bianco” dei loro caffè.
Kenya, dura competizione con il tè
Senza abbandonare l'Africa troviamo il Kenya, oggi il quinto Paese produttore del continente. Quasi tutta la sua produzione viene esportata in paesi come gli Stati Uniti o la Germania, poiché la popolazione keniana è una grande consumatrice di tè. Tuttavia, la qualità della sua materia prima sta rendendo il consumo di caffè sempre più diffuso, anche a livello locale.
Sempre più giovani si affacciano al mondo grazie al caffè speciality. Soprattutto in alcuni luoghi della capitale, Nairobi, che sta promuovendo questa tendenza.
Tenuta statale di Rekika:
A nord della capitale si trova l'azienda agricola statale Rekika, in una località dove le coltivazioni si trovano a 1.700 metri sul livello del mare. Si tratta di una piccola tenuta dove il caffè viene raccolto selettivamente a mano, ridotto in poltiglia e fermentato prima di essere lavato ed essiccato.
Il Brasile, il più grande produttore al mondo
Parlare di caffè brasiliano significa parlare del più grande produttore del pianeta. Un paese vasto come Rio comprende numerose e variegate regioni di coltivazione con un totale di oltre 63 milioni di sacchi da 60 kg di caffè prodotti.
Una produzione così ampia fa sì che molti dei suoi prodotti perdano tracciabilità e qualità, tuttavia, il paese sudamericano mantiene anche piantagioni e aziende agricole di alta qualità.
Tenuta di Santa Cecilia:
Oltre i 1.000 metri di altitudine, nella regione del Cerrado Mineiro, si trova l'azienda agricola Santa Cecilia. Un’azienda agricola con due principali marchi di certificazione ambientale per le sue azioni di sostenibilità e buone pratiche agricole.
Da questa azienda agricola nasce il caffè Santa Cecilia, una bevanda di carattere e con richiami alla crema di nocciole.
Colombia, il paese del caffè più conosciuto
Si potrebbe quasi dire che la Colombia sia sinonimo di caffè, almeno se siamo in ambito gastronomico. È una delle principali destinazioni turistiche legate al caffè per la fama della sua regione del caffè. L’anno scorso il Paese sudamericano ha prodotto più di 11 milioni di sacchi da 60 kg.
Oltre a ciò, la cultura del paese è strettamente legata a questa attività poiché fu introdotta nel XVIII secolo e consolidata nel XIX secolo.
Fattoria cooperativa alleata:
Ally è una cooperativa con 8.000 soci situata nella regione colombiana di Huila. È un'organizzazione con il massimo rispetto per l'ambiente e la società ed economicamente sostenibile.
Da lì si ottiene un caffè dall'intensità medio-alta che ricorda il cacao e la frutta secca tostata. Ad un'altitudine di 1.700 metri
A proposito del Café de Finca
Café de finca è nato nel 2009 da Jonathan Moral. Poco dopo, nel 2014, Juan Pendas si è unito al progetto e da allora i due sono responsabili dell'azienda. Al Café de Finca lavorano con 5 origini fisse e altre 6 fattorie sparse tra Etiopia, Guatemala, Honduras, Ecuador ed El Salvador.
Oltre a produrre nella propria fattoria in Honduras, acquistano caffè all'origine con trattamento diretto, importano, tostano e vendono il prodotto finale. Si concentrano sulla distribuzione B2B, ma dal 2016 i loro prodotti sono disponibili attraverso il loro sito Web per i consumatori. Attualmente la squadra è composta da 10 persone nella caffetteria e altre 11 nella torrefazione. L'obiettivo principale del Café de Finca è diffondere il caffè speciality in Spagna in modo trasparente e sostenibile.
