Perché la produzione è aumentata vertiginosamente? birra artigianale un 14%? La verità è che il Coronavirus ci ha lasciato conseguenze inaspettate nel mondo della birra. La guerra in Ucraina ha effetto su qualcosa? Scopri i segreti del drink trendy in questo articolo.
Il colpo della pandemia
La birra artigianale ha subito una grave battuta d'arresto dopo l'emergere del COVID-19. Pertanto, le piccole dimensioni delle aziende manifatturiere hanno portato a un calo della produzione. del 520 registrato in 2019, ci sono solo 489 In data odierna. Tuttavia, la diminuzione del numero di processori ha determinato una significativa concentrazione del business.
In altre parole, nonostante le aziende siano meno numerose, la produzione è aumentata 14% Durante lo scorso anno. Questa cifra è quella di cui dobbiamo tenere conto. Non a caso, risponde a una nuova tendenza. Non è più che l'aumento è dovuto a effetto di rimbalzo, ma la birra artigianale è qui per restare. Oggigiorno è sempre più comune prestare attenzione all'origine di cibi e bevande.
Ecco perché il numero di consumatori preoccupati per la qualità degli ingredienti della birra è in aumento. Inoltre, fattori come estetica di confezionamento della birra artigianale svolgono un ruolo importante. Molti vengono divulgati da ferias ed eventi in cui possono interagire con il pubblico. Pertanto, cercano di far partecipare il consumatore alla birra.
Come sono le aziende di birra artigianale?
Per quanto riguarda le aziende esistenti, la maggior parte sono di piccole dimensioni e hanno una portata di prestazione locale. Questo motivo ha reso difficile la sopravvivenza di molti durante i mesi peggiori del pandemia. Tuttavia, quelli che prendono la maggior parte della pasta sono presenti nelle grandi catene di distribuzione. Pertanto, offrono copertura a gran parte del territorio spagnolo.
Tra i suoi azionisti spicca il capitale privato spagnolo. Va inoltre notato che c'è un crescente interesse per la birra artigianale da parte di grandi gruppi birrari nazionali e internazionali. Per esempio, Heineken chiuso nel 2018 l'acquisto del 51% del capitale del birrificio Il Cibeles. Questo marchio di birra artigianale, fondato nel 2011 a Madrid, gode di prestigio e serve a spiegare il fenomeno.
Dove si consuma di più?
Per quanto riguarda quest'anno 2022, quello che si prevede è una continuazione del trend. Tuttavia, la redditività dell'attività sarà influenzata dall'aumento del costi di produzione. La guerra in Ucraina sta colpendo anche il mondo della birra, anche se potrebbe non sembrare. Ci riferiamo infine alla distribuzione geografica delle società. Catalogna concentra il 23% del totale, la maggioranza. seguilo Andalusia (14%) Castiglia e Leon e Valencia (9% ciascuno).
Prova la birra artigianale la prossima volta che esci con i tuoi amici. Con esso sostieni il produzione di ricchezza e occupazione nei quartieri e nelle città. Inoltre, aiuti popolazione stabilita nelle zone rurali dove viene prodotto Con quale brinderete la prossima volta?
