Carlo Lucia Murillo

Dopo studi condotti da esperti del Dipartimento di Scienze Mediche e Chirurgiche dell'Università di Bologna, si è concluso che bere caffè aiuta a mantenere bassa la pressione sanguigna.

Il cinghiale è un maiale selvatico, quindi i sapori di entrambe le carni sono simili. La sua dieta a base di frutta, semi, erbe, radici o ghiande, rende la carne di cinghiale magra e povera di calorie.

Secondo l’analista di Norwegian Seafood Eivind Hestvik, il consumo di pesce è aumentato del 900% in Cina. Questo aumento riflette il potenziale del mercato cinese in questo settore. Tuttavia, sia i partecipanti alla conferenza che Hestvik hanno espresso preoccupazione sul fatto che questa rapida crescita potrebbe portare a un calo della materia prima sul mercato.

Quando si sceglie una meta da viaggiare, tra monumenti, paesaggi, meteo, ecc. La gastronomia è una delle cose che ti fa optare per...

Il prossimo Gastronomic Forum Barcelona (GFB), che si svolgerà dal 6 all'8 novembre 2023 nel padiglione 8 della Fira de Barcelona Montjuïc, si concentrerà sulla cucina che cerca di preservare la biodiversità. Questo programma metterà in evidenza l'importanza della sostenibilità e della responsabilità sociale nella gastronomia.

Negli ultimi anni, l'innovazione alimentare sta giocando un ruolo chiave, cambiando le abitudini alimentari. L'evoluzione della società e i cambiamenti nelle nostre esigenze e preferenze stanno spingendo scienziati, imprenditori ed esperti di alimentazione a sviluppare tecnologie e approcci innovativi che migliorano la nostra esperienza culinaria.

La carne di cervo è famosa in molti paesi del mondo e le sue proprietà la rendono un'opzione salutare, essendo un'alternativa al manzo o al maiale. Bisogna tener conto che a volte la carne di cervo è più difficile da trovare rispetto alle carni tradizionali. Inoltre, come con qualsiasi carne, devono essere prese le dovute precauzioni quando si tratta di approvvigionamento, conservazione, preparazione e cottura per garantire la sicurezza alimentare.

Secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Rabobank, l'industria dei prodotti vegetali è in una nuova fase in cui dovrà adeguare le proprie previsioni a causa della stagnazione dell'ultimo anno. Il rapporto offre una visione dell'evoluzione di questo settore e anticipa alcune tendenze rilevanti.

Ogni anno gli spagnoli migliorano la loro dieta e la qualità della vita con abitudini sane e sostenibili. L'esercizio fisico, una migliore alimentazione e l'impegno per l'ambiente sono azioni quotidiane degli spagnoli. Bruñó ha realizzato uno studio intitolato "Siamo maturati? Non siamo perfetti, ma ci stiamo provando", per verificare il rapporto tra abitudini di vita e alimentazione.

Secondo il consulente Kantar, negli ultimi dodici mesi il consumo di pesce è diminuito del 12%. Questi dati sono stati presentati nel corso del 23...