Carlo Lucia Murillo

Jamonturismo è uno dei pilastri più importanti dell'azienda del prosciutto Julián Martín. Consiste in un'esperienza che unisce turismo e gastronomia, ideale per gli amanti del prosciutto. In Spagna, il turismo gastronomico è aumentato negli ultimi anni, con il prosciutto iberico che è quello che ha suscitato più scalpore tra i turisti.

Rod Stewart ha annunciato il lancio sui social di Wolfie's Whisky, il suo marchio di whisky. Un progetto che richiede anni di lavoro

A causa dell'inflazione subita dal paese, l'83% degli spagnoli riconosce che il consumo di olio d'oliva è diminuito. Secondo Appinio, piattaforma che indaga sul mercato, gli spagnoli hanno ridotto anche il consumo di pesce e molluschi, frutta, verdura e carne.

Lo spreco alimentare è uno dei principali problemi nel settore alimentare, oltre il 42% del cibo buttato via avviene nelle case spagnole. Alcune aziende e catene di ristoranti hanno già fatto la loro parte per arginare lo spreco alimentare, come Vips, che appartiene al gruppo Alsea, ha deciso di aderire all'applicazione "Too Good To Go".

Secondo un rapporto del consulente Kantar, cinque tendenze globali nel cibo si distinguono per il 2023, le più importanti sono le proteine ​​vegetali e il sapore "swicy". L'aumento delle proteine ​​vegetali è un dato di fatto. Sempre più persone stanno adottando una dieta a base vegetale, per ragioni etiche, sanitarie o ambientali. Il consumo di proteine ​​vegetali, come alternative alla carne, non smette di aumentare.

Israele ha legalizzato la vendita di latte da laboratorio, che non richiede la partecipazione degli animali. La multinazionale israeliana Remilk ha il supporto del Ministero della Salute israeliano per poter commercializzare il suo nuovo prodotto.

Durante questo 2023 è prevista una produzione di dodici milioni di chili nell'area Peach di Cieza. L'Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un termine per identificare la relazione tra una determinata regione geografica e il nome di un prodotto. Questo distintivo è concesso quando la qualità, la reputazione o altre caratteristiche sono legate alla sua origine geografica.

La cecina è un insaccato originario di León. La sua preparazione con manzo, toro o capra, ne fa una carne secca e salata simile al prosciutto. La Cecina de León è un prodotto molto popolare in Spagna, presente nei negozi e nei ristoranti di tutto il paese.

Secondo uno studio dell'Istituto universitario per la ricerca in acquacoltura sostenibile ed ecosistemi marini (IU-ECOAQUA), il branzino selezionato geneticamente, allevato con diete alternative, è più sostenibile, di qualità superiore e contiene migliori caratteristiche nutrizionali per l'uomo.

Lo spreco alimentare è uno dei maggiori problemi nel servizio di ristorazione spagnolo. Approssimativamente ogni spagnolo butta via una trentina di chilogrammi di cibo.