Il cinghiale è un maiale selvatico, quindi i sapori di entrambe le carni sono simili. La sua dieta a base di frutta, semi, erbe, radici o ghiande, rende la carne di cinghiale magra e povera di calorie.
Che sapore ha la carne di cinghiale?
La carne di cinghiale non ha un sapore particolarmente forte, contrariamente a quanto si potrebbe pensare. Il suo sapore è gradevole e simile a quello del maiale. Il gusto può cambiare a seconda dell'età dell'animale e del momento in cui è stato macellato. Gli esperti consigliano di non macellarlo durante la stagione degli amori perché avrà un sapore più forte. Il sapore dei cinghiali adulti è più intenso, mentre quello dei maialini e delle graffiate è più blando. In generale è una carne saporita.
Valore nutrizionale per cento grammi.
- Calorie: 109 kilocalorie
- Proteine: 19,5 grammi
- Grasso: 3,4 grammi
- Carboidrati: 0 grammi
- Potassio: 359 milligrammi
- Fosforo: 167 milligrammi
I suoi benefici.
È importante notare che, come per qualsiasi carne, è necessario prendere le dovute precauzioni in termini di cottura e manipolazione per evitare malattie. Inoltre, è consigliabile procurarsi la carne di cinghiale da fonti affidabili e legali, sia attraverso il caccia regolamentata o da fornitori autorizzati. I suoi benefici sono: basso contenuto di grassi, alto contenuto di proteine e sostanze nutritive, minor contenuto di ormoni e antibiotici, varietà di sapori.
