Come se fosse quasi un miracolo, nel territorio dell'isola dove il prestigioso banane che portano il nome del luogo, il caffè nelle Isole Canarie. L'unico cresciuto Europa, la caso strano di un adattamento al clima e al territorio delle isole che non sono, appunto, favorevoli ai cereali. Ma, nonostante questo contesto, in diverse regioni è possibile ottenere un prodotto coltivatore di caffè estremo qualità. Sebbene non offra molte quantità e il prezzo da pagare per ogni chilo di caffè sia piuttosto alto, non c'è dubbio sulla sua garanzia. Una delle aree in cui questa coltura ha più successo è il Valle di Agaete, il paradiso del caffè delle Canarie. Vuoi conoscerla e scoprire la sua storia?
Storia del caffè nelle Isole Canarie
Secondo le registrazioni del passato e secondo alcuni studi, l'arrivo del caffè alle Isole Canarie risale a secolo XVIII, specificamente a tenerife. Era il re Carlos III che ha incaricato un marchese di creare il Giardino botanico di La Orotava, un luogo naturale che servirebbe a coltivare semi e piante esotiche. Quelli dall'America e dall'Asia, tra cui il chicco di caffè. Quindi durante l'anno 1788 È stato introdotto per la prima volta nella regione di Tenerife, anche se all'inizio il suo divertimento dopo la commercializzazione era limitato solo all'isola stessa. Più tardi, è arrivato Gran Canaria e riuscì a stabilirsi nel già riconosciuto Valle di Agaete.
Si tratta di un ambiente naturale molto caratteristico dove, attualmente, il migliore qualità e migliore produzione di caffè di tutto Isole Canarie. Tuttavia, all'inizio, la coltivazione del caffè si concentrò sulle zone più vicine alla costa fino a quando si scoprì che il successo era garantito in quella valle. All'inizio non fu data troppa importanza al caffè, i cui alberi erano secondari rispetto al resto di quelli abituali. Aranci, manghi, guava o quelli tradizionali alberi di banane hanno preso tutti i protagonisti in quei giorni in cui la raccolta era manuale.
Ardui e complessi, i lavori con i chicchi sono iniziati con la rimozione del guscio che li ricopre per finire la macinatura grazie ad a girandola adatto per esso. Tra tutto questo processo, asciugatura al sole, smontaggio o tostato. Fino all'introduzione dei macchinari negli anni '70, il produzione di caffè è stato molto laborioso. Tanto che c'erano differenze importanti tra i contadini che si dedicavano a questa coltura.
Valorizzazione del caffè delle Canarie: Agroagaete
Già nel 2002, proprio a causa di queste difficoltà che presentava il caffè delle Canarie e per impedirne l'estinzione dalle isole, è stata fondata l'associazione Agròagaete nella città. Quella che presto avrebbe dato il proprio nome al grano che nacque nel Valle d'Agaete, perché nel 2006 sarebbe nato Caffè Agaete come marchio. Fino a quel momento ciò che veniva prodotto ballava tra qualità e sapori diversi, cosa che non giovava all'immagine Isole Canarie con questo prodotto. Per questo motivo, volevano anche unificare gli sforzi per valorizzare una piantagione unica in Europa che si è verificato nel mezzo di un terreno vulcanico, in una terra calda, con poche piogge ea nord-ovest di Gran Canaria.
Il coltivatore di caffè Valle de Agaete
Al riparo e all'ombra dell'enorme alberi da frutta tipico del territorio delle Canarie, l'ambiente del caffè del Valle di Agaete si trova in una zona perfetta per svilupparsi e dare frutti. Ci sono condizioni climatiche eccezionali che permettono al piccolo albero formato da più fusti di crescere verticalmente. Anche se in seguito si dirama orizzontalmente e di fronte. Lascia perdere otto mesi tra il momento in cui detta pianta fiorisce ei suoi frutti maturano per essere raccolti. Quelle cosiddette ciliegie che contengono i chicchi di caffè non sono nate in nessun'altra parte del continente europeo, solo nel Isole Canarie. Senza dubbio, un merito.
E quale varietà viene coltivata in Valle di Agaete? Bene il tipico o arabo, che era caduto in disuso nel resto dei grandi paesi produttori di caffè, ma che in quest'isola si inseriva come un fascino. In particolare, in Fattoria La Laja, dove sono i file Cantina Los Berrazales, ci sono alcune piantagioni di caffè che vale la pena ammirare. Non offrono molte prestazioni, piuttosto poche, ma stiamo parlando di un prodotto esotico, quasi miracoloso. Quei 5.000 chili che si ottengono in tutta la valle servono a deliziare il palato alto degli amanti del caffè. Anche se lo è euro 15 circa 250 grammi di questo caffè delle Canarie così buongustaio. Vuoi provarlo? Visitare Gran Canaria!
