Grandi prodotti Argentina
Scrivi: Laura Litvin (@laulitvin)
Non è necessario aver viaggiato a Buenos Aires o Montevideo riconoscere un compagno amante. In ogni città del mondo di sicuro c'è un argentino o un uruguaiano che cammina con il thermos dell'acqua calda sotto il braccio e il compagno nella mano. È il file yerba e mate, quella cerimonia ancestrale, quella grande invenzione che riunisce familiari e amici attorno alla tavola o al fuoco, è presente nella maggior parte delle case di questa regione di Sud America
Quali sono i segreti cosa stanno facendo infuso amaro è diventata un'icona di queste latitudini? Andiamo in parti:
Ovviamente è un file pratica culturale molto antica: i Guarani, popoli originari della costa argentina, assumevano questo infuso già molto prima dell'arrivo degli spagnoli e portoghesi. Hanno preparato per loro un alimento stimolante fondamentale conosciuto come "Caá-Mati".
I gesuiti ne promossero la coltivazione e l'usanza si diffuse in tutto il paese. Oggi il Argentina è il principale produttore mondiale di erba mate. Viene coltivato solo in Missioni e a nord-est di Correnti per i suoi terreni rossi e il clima caldo.
Tra i suoi vantaggi, è noto per essere un ottimo antiossidante, energizzante e aiuta a combattere colesterolo cattivo.
Ogni acquirente segue le proprie regole: i puristi lo prendono zucca mate, amaro e riscaldando l'acqua a 90 ° C e versandola sopra la yerba, senza bagnarlo tutto in una volta. Gli standard affermano che il primer deve condividere il mate con l'intera ruota, uno alla volta. Ovviamente poi ci sono le varianti: con e senza zucchero, con miele, con scorze d'arancia, con erbe selvatiche, con caffè e tanto altro.
Cos'è la yerba mate?
È un albero (Ilex paraguariensis) originario della foresta o foresta pluviale subtropicale del Sud America. Si trova nelle suddette province di Argentinain Brasile, Paraguay e Uruguay. Il processo per ottenere questa polvere magica può essere suddiviso in due fasi.
Il primo che va dalla vendemmia verde al suo parcheggio. L'ultima fase inizia nel mulino fino alle varie presentazioni di yerba compagno consumare.
Il percorso della yerba mate
Questa strada conduce i viaggiatori attraverso il nord di Corrientes e Misiones. Si visitano stabilimenti artigianali, ecologici e industriali, in cui è possibile conoscere l'intero processo produttivo.
Puoi conoscere il file piantagioni estese passando per la raccolta, l'essiccazione, la molitura e il confezionamento del prodotto finale. Il visitatore potrà effettuare degustazioni di erbe -tradizionale, biologico, solo foglia, tra gli altri-, scopri il suo proprietà e impara tutti gli aspetti della "cerimonia del compagno".
Inoltre, questo percorso si collega con attrazione della zona, compreso il cascate del Iguazú. Anche le cascate di Moconá e le Missioni Gesuiti-Guarani, dichiarate Patrimonio dell'Umanità (a Misiones). Così come con l'Esteros del Iberá (a Corrientes). Vale la pena visitare e provare il erba mate.
