El Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione ha concesso il Food Awards of Spain 2018. In questo modo il lavoro svolto da aziende e professionisti che si sono distinti da produrre, offrire e diffondere Cibo spagnolo di qualità. Anche per il suo contributo allo sviluppo del settore alimentare in a sostenibile ed efficiente.
In questo XXXI edizione dei Food Awards of Spain, i vincitori sono stati scelti da 100 candidature. Per le deliberazioni è stata contata una giuria composta da personalità di grande esperienza. Sono rappresentanti di settore agroalimentare e della pesca. Anche da altri settori economici, come gastronomia, la turismo o alla moda. Tutti con evidenti sinergie con il Cibo dalla Spagna.
In questo modo i vincitori nelle diverse modalità sono stati i seguenti.
FOOD AWARDS DALLA SPAGNA ALL'INDUSTRIA ALIMENTARE
QUALITÀ PASCUAL SAU Perché è un progetto di integrazione con un grande impegno a creare valore lungo l'intera filiera. Dalle aziende agricole fornitrici ai consumatori. Tenendo conto e garantendo a approvvigionamento sostenibile delle materie prime, promuovendo sane abitudini di consumo.
D'altra parte, anche la sua lotta per ottenere il qualità e eccellenza. Scommettere in questo modo per l'economia circolare e la sostenibilità globale, economica, sociale e ambientale. Prestano particolare attenzione a diminuzione dell'impatto ambientale, benessere degli animali, sicurezza alimentare e risparmio energetico.
ACCESIT FOODS DALLA SPAGNA ALL'INIZIATIVA IMPRENDITORIALE, NELLA FORMA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
SIP MJV.SL, da Barcellona. Questa azienda, dedicata alla produzione di cannucce commestibili, ha avuto una rapida crescita ed espansione aziendale sin dal suo inizio nel 2015. Sips si distingue per la sua capacità di adattarsi e anticipare il problema di riduzione dell'uso della plastica. Oltre che per la sua originalità e innovazione. Tutto questo dando una risposta che aggiunge valore ai consumatori, scommettendo sul rispetto per l'ambiente.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PER LA PRODUZIONE BIOLOGICA
BIOGRAN, SL, di Paracuellos del Jarama (Madrid). Un'azienda pioniera nella produzione e distribuzione di prodotti biologici si è adattata alla crescente domanda di questi alimenti. Attraverso la diversificazione della propria offerta e il mantenimento della materia prima di qualità.
Pertanto, contribuisce alla permanenza della popolazione rurale con la sua politica di acquisto locale. In questo modo, è collegato ai produttori spagnoli e supporta gli agricoltori nella loro transizione produzione ecologica. Tutto questo è stato premiato nel Premi alimentari della Spagna.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PER L'INTERNAZIONALIZZAZIONE ALIMENTARE
NORTE EXTREMEÑA DE TRANSFORMADOS AGRICOLAS, SA de Plasencia (Cáceres), per poter commercializzare un prodotto rappresentativo della nostra gastronomia come lo è il peperoni. È un'azienda a conduzione familiare che esporta il 70% della sua produzione in più di 60 paesi nei cinque continenti. Il loro impegno e la loro versatilità li hanno portati a incorporare il prodotto nelle ricette di diverse cucine internazionali.
Questo ha permesso loro di essere presenti nei supermercati e nei negozi buongustaio più importante. Presenza nelle cucine anche di alcuni tra i più rinomati chef internazionali, che contribuisce a dare visibilità all'immagine del Marchio spagnolo.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PER LA PRODUZIONE DI PESCA E ACQUACOLTURA
EUROCAVIAR, SA, di Ceutí (Murcia). Azienda dedicata alla produzione e commercializzazione di sostituti per caviale. Leader nazionale ed internazionale nella sferificazione, di cui esporta più del 50% della sua produzione in quasi tutto il mondo. Ha una vasta esperienza nello sviluppo di prodotti innovativi ad alta componente tecnologica. Tutto questo grazie ad un investimento intelligente in R + S + i, utilizzando anche presentazioni innovative.
PREMIO CIBO SPAGNOLO AL RESTAURO
ZUBEROA JATETXEA SL, presso il ristorante Zuberoa, a Oiartzun (Gipuzkoa). Un ristorante che è diventato un punto di riferimento nella gastronomia spagnola, grazie al notevole impegno di la famiglia Arbelaitz. Da più di quattro decenni questa famiglia difende un progetto equilibrato basato su tradizione, professionalità e vicinanza nel servizio al cliente.
Il tuo supporto per Vini spagnoli da tutte le regioni e DO nazionali, così come i cibi stagionali, è una costante nella sua evoluzione. Inoltre, questi Food Awards della Spagna hanno anche riconosciuto la sua maestria nell'uso di Olio Extravergine di Oliva.
PREMI DI CIBO SPAGNOLO PER LA COMUNICAZIONE
INTEROVICO, La Organizzazione Agroalimentare Interprofessionale di Ovini e Caprini È stata riconosciuta per le sue azioni di comunicazione sia nel mercato nazionale che all'estero. Le sue azioni si basano su un piano strategico che consente un'analisi accurata delle esigenze di un settore complesso e maturo. Così come da fare approcci creativi per ottimizzare il tuo posizionamento.
Le loro campagne esaltano valori dell'ambiente rurale, sostenibilità, carattere naturale e origine. In questo modo viene data visibilità al pascolo come la spina dorsale dei nostri popoli.
PREMIO CIBO SPAGNOLO STRAORDINARIO
PARADORI ha tra le sue missioni la promozione del Gastronomia spagnola. Nei suoi cento ristoranti ha venduto più di due milioni di posate nel 2018. La sua cucina è fortemente legata ai luoghi in cui si trova, motivo per cui offre la migliore cucina regionale sin dalla sua fondazione nel 1928. Il catena alberghiera pubblica è, quindi, un pioniere nell'offerta di cucina di prossimità e ha appena rafforzato il suo impegno per prodotti a chilometro zero.
Pertanto, cerca non solo la migliore qualità, ma anche un impegno per gli ambienti in cui opera. Pertanto, un campione di sostenibilità -economico, sociale e ambientale- che guida il suo modello di business. Nei suoi ristoranti convivono in armonia ricette tradizionali e le ultime tendenze gastronomiche. Cosa fa di Paradores un punto di riferimento nella gastronomia spagnola.
PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA PER IL MIGLIOR PROSCIUTTO 2018
Lo scorso dicembre, anche il Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione ha concesso il Spanish Food Award per il miglior prosciutto 2018. È stato nelle tue categorie "Prosciutto iberico di ghianda" e "Prosciutto Serrano o altri valori di qualità riconosciuti". Questi premi, assegnati per la seconda volta, hanno lo scopo di promuovere il prosciutto di qualità e migliorarne l'immagine e la posizione sui mercati.
Il premio per la categoria "Prosciutto iberico di ghianda" è andato a Prosciutto di ghianda 100% iberico "Monte Nevado Añada 2014". È prodotto da Jamones Segovia, SA, di Carbonero el Mayor (Segovia).
Nella modalità "Prosciutto Serrano o altri dati di qualità riconosciuti" è stato per il Prosciutto “Vallejo”, del Jamón de Trevélez IGP. Appartiene a Jamones Vallejo, SL, di Trevélez (Granada).
Quindi, questi sono stati i vincitori del Premi alimentari della Spagna l'anno scorso in un'altra edizione di successo.
