La bevanda basca analcolica noto come tè pét-nat può essere una rivoluzione nell'alta cucina. Arriva al momento del vini analcolici per offrirci un'alternativa che anche i conducenti possano bere. Com'è e come non è Kombucha?
Il tè pét-nat ti suona familiare?
È improbabile che tu abbia mai sentito parlare del tè pét-nat, anche se vieni da I Paesi Baschi. Ultimamente è diventato il compagno delle gastronomie dei migliori ristoranti. Potrebbe essere a causa della poca concorrenza che ha tra le bevande analcoliche. Molto importante: non è vino! Non assomiglia per niente, tranne che nella fermentazione che richiede. In effetti assomiglia più da vicino al Kombucha.
Come mai? Bene, perché è un tè fermentato. Il risultato è una bevanda un po' schiumosa con meno di due gradi di alcol. È in questi ristoranti di lusso dove viene servito che sempre più chef cercano ridurre il contenuto di alcol per i tuoi abbinamenti
Birreria d'amore
L'azienda Birreria d'amore è specializzato in questo tipo di bevanda basca. Ha creato sette varietà di tè pet-nat diverso. Ognuno di loro ha richiesto un diverso tipo di tè. Tuttavia, al momento ne commercializza solo quattro. I nomi scelti per questi non sono molto originali. Nonostante ciò, sono rappresentativi delle sue radici: pipistrello, bi, hiru y lau. Il significato di queste parole non è altro che "uno, due, tre e quattro" in Basco.
Non è solo il nome a rispecchiare lo spirito basco. Il design stesso della bottiglia si basa sulla percezione che gli stranieri hanno dei Paesi Baschi. L'aspetto decorativo è interessante, poiché riesce più all'esterno che all'interno della casa. Nei luoghi in cui prevale viene utilizzato in modo simile ai diversi tipi di vino.
Per iniziare possiamo fare riferimento a Bat. È perfetto per l'aperitivo, a differenza di Bi. Quest'ultimo è progettato per i cocktail. hiru È il più versatile di tutti, poiché consente più gioco al tavolo. Finalmente, Lau (oltre ad essere indescrivibile) è il più complesso di tutti.
Come è fatta questa bevanda basca analcolica?
Se sei interessato ad avviare un'attività di tè pet-nat, sarai felice di sapere che ci vuole molto meno tempo del vino. Se un buon vino richiede decenni, questa bevanda ha solo bisogno di un anno e mezzo. ogni dieci giorni questo tè viene "raccolto" prima di essere conservato per il periodo di tempo indicato. Deve riposare in bottiglia in posizione eretta. Come nel kombuha, la chiave è bere il tè. Nel caso del birrificio Ama, proviene da Mozambico, Sri Lanka, Taiwan y Giappone.
Sono proprio gli stessi batteri e le stesse colonie di lievito che si trovano nel kombucha a fare il trucco. Entrano in contatto con il tè e lo fermentano. Tuttavia, non possiamo affermare che le due bevande siano le stesse. La bevanda basca è commercializzata nei dintorni di buongustai. È sinonimo di buon cibo. Non ha nulla a che fare con l'approccio relativo a Salute del kombucha. Questo aspetto viene relegato in secondo piano nonostante i due si preparino allo stesso modo.
Questa bevanda basca analcolica viene solitamente consumato con menù degustazione, oltre che da solo. Si vede che non è solo una bevanda, ma anche un rituale. Il prezzo differisce anche in entrambi. Pertanto, il tè al petrolio è notevolmente più costoso. Ad esempio la bottiglia di Ama costa più o meno 24 euro.
La conclusione
E tu? Scambieresti un vino gran reserva con? provare con questa bevanda? Qualunque sia la tua risposta, dalla nostra redazione ti invitiamo a provarla se hai l'opportunità di arricchire il tuo palato. Non lasciare che te lo dicano. Non perderlo!
