Perché i ristoranti si sono specializzati in brodo d'osso? Scopri i benefici di questo antico alimento. Ha tanti vantaggi quanto il nonne? Vediamolo.
Il brodo di ossa è di moda
I superfood sono di moda. Anche lui lo è cottura lenta. Pertanto, molte persone vogliono tornare alla tradizione e allontanarsi dai processi che danneggiano la salute. Ecco da dove nasce il brodo d'osso, una ricetta per tutta la vita. Questo alimento è da sempre utilizzato in cucina per le sue proprietà salutari. Tuttavia, qualche anno fa non godeva della stessa popolarità di oggi.
Bollire le ossa di pollo o di maiale trasferisce i loro nutrienti nel nostro piatto. Ecco perché in questo modo approfittiamo di alcuni come collagene. Senza dubbio è il più conosciuto tra questi alimenti. Guarisce e sigilla il rivestimento dell'intestino, che facilita la digestione e allevia la sindrome dell'intestino permeabile.
Inoltre, questa sostanza aiuta a prevenire e correggere Rughe. In questo modo è in grado di favorire l'elasticità e la compattezza del tessuto pelle. Questo stesso potere si estende ad altre parti come unghie, capelli, legamenti e tendini.
Oltre il collagene
In esso troviamo anche molti altri preziosi nutrienti. Ad esempio, aminoacidi come glicine. Ciò facilita la digestione e favorisce la rigenerazione cellulare. D'altra parte, troviamo minerali come calcio, magnesio y fosforo. Allo stesso modo è utile anche per mantenere le ossa sane e forti. È anche una fonte di un'elevata quantità di proteine Elevata biodisponibilità che il nostro organismo assorbe facilmente. Ciò implica che abbia un grande potere saziante, che aiuta coloro che cercano di perdere peso.
Tra le altre proprietà di brodo d'osso Possiamo menzionare che le nostre ossa traggono beneficio grazie ad elementi come condroitin solfati y glucosamina. Ci aiutano a prevenire e curare il dolore nel articolazioni. Né possiamo dimenticare che favorisce la disintossicazione. Aiuta quindi il nostro sistema digestivo, in particolare il fegato eliminare le tossine e per espellere i rifiuti.
Ristoranti specializzati
L'ascesa di brodo d'osso Ha portato anche ad un’esplosione di stabilimenti che li servono. Sono presenti in grandi città cosmopolite come Londra, New York e Vancouver. Chiamato Barrette di brodo di ossa e approfittare della preoccupazione dei loro clienti per un'alimentazione sana. Si distinguono per un ambiente alternativo e la massima attenzione alla sostenibilità ingredienti locale y ecologico. Ora, consumerai più brodo di ossa ora che conosci i suoi maggiori benefici?
