La Denominazione di Origine Campo de Calatrava è ormai una realtà. In questo modo, l'Unione Europea ha registrato questa settimana la DO del vino “Campo de Calatrava”, che è la 21esima Denominazione d'Origine di Castilla-La Mancha e la decima in termini di vini.
Con questa DO, la Spagna conta già 102 Denominazioni di Origine nel suo territorio sulle 1641 totali, solo per i vini, presenti nell'intero territorio europeo.
La regione del Campo de Calatrava si trova all'estremità sud-orientale del massiccio iberico. Vicino ai monti Betici, si caratterizza per essere uno degli ultimi ad avere attività vulcanica in tutta la penisola iberica. Tutto ciò si riflette molto chiaramente nei suoi pavimenti. Questi terreni sono ricchi di argilla e altamente sassosi. Tutto ciò conferisce ai terreni dove cresce la vite una personalità che riflette il suo ambiente. Il Campo de Calatrava, che comprende la nuova denominazione di origine, comprende 16 comuni con un'altitudine compresa tra 700 e 900 metri.
La Denominazione di Origine Protetta Campo de Calatrava ricca di diverse varietà di vino
Senza dubbio, la grande diversità di vini e varietà che la nuova denominazione di origine protegge, contraddistingue e contrassegnerà questa denominazione di origine. Con una superficie di 13500 ettari e i suoi terreni caratteristici, sono la culla di grandi e diversi vini.
Nella DO si producono vini rossi, bianchi, rosati e spumanti. Le sue diverse preparazioni producono vini secchi, semisecchi, semidolci o dolci, sia giovani che invecchiati. Le varietà autorizzate per i vini rossi sono: Cencibel o Tempranillo, Bobal, Graciano, Garnacha, Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah e Petit Verdot. Per i vini bianchi le varietà autorizzate sono: Macabeo, Airén, Verdejo, Chardonnay, Moscato e Moscato d'Alessandria, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e Viognier.
