El Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione (MAPA) ha assegnato i "Food Awards of Spain 2019". Questi premi riconoscono il lavoro svolto da aziende e professionisti del settore. Questi sono stati contraddistinti da produrre, offrire e diffondere Il cibo spagnolo di qualità, così come il suo contributo allo sviluppo del settore alimentare spagnolo in a sostenibile ed efficiente. Scopri qui tutti coloro che sono stati riconosciuti.
I Food Awards of Spain 2019 Sono stati premiati in otto categorie: straordinario, all'industria alimentare, alla produzione biologica, all'internazionalizzazione alimentare, alla pesca e all'acquacoltura. Infine, è stato anche assegnato alla ristorazione e alla comunicazione alimentare. I vincitori sono stati scelti da 120 applicazioni da una giuria con una vasta esperienza in settore agroalimentare e della pesca.
Premio straordinario
Nel Federazione spagnola dei banchi alimentari (festivo). In questo modo viene riconosciuto il grande lavoro svolto durante la pandemia Covid-19. Il primo Banca alimentare di Spagna è stata fondata nel Barcelona nel 1987 e, da allora, se ne sono aggiunti altri fino a raggiungere i 54 oggi esistenti. Il suo obiettivo fondamentale è recuperare le eccedenze alimentari e condividerle libero attraverso enti di beneficenza tra le persone più bisognose, evitando i suoi sprechi.
Premio dell'industria alimentare
Questo premio è stato assegnato a Oli di Garcia de la Cruz, di Madridjos (Toledo), per gli oltre 145 anni di dedizione alla produzione ed elaborazione di olio extravergine di oliva. Ed essendo riuscito, dal campo della gestione familiare e della produzione tradizionale, ad adattarsi al consumatore moderno e al mercato internazionale. Attualmente è presente in 42 paesi dai cinque continenti e ha raggiunto una grande crescita nei suoi livelli di fatturazione.
Inoltre, il suo impegno per il qualità, la diversificazione, la sostenibilità e l'economia circolare. L'azienda è impegnata nella produzione ecologico, avendo conseguito varie certificazioni per mercati quali USA e Giappone.
Premio (Secondo Premio) per iniziativa imprenditoriale
Nell'ambito del premio di settore, si è voluto premiare l'attività imprenditoriale in questo caso a Ei Xarsa Agrosociale, da Sant Vicenç dels Horts (Barcellona). La cooperativa nasce nel 2013 con il obiettivo di facilitare la commercializzazione della produzione di diverse entità sociali e consolidare e accrescere i posti di lavoro. È una società muy legati al territorio ciò ha creato sinergie tra agricoltori, che generano economie di scala di massimo interesse.
Con lo scopo di rivalutare il lavoro degli agricoltori lavora allo sviluppo di prodotti che forniscono una maggiore valore aggiunto e dispone di un sistema di confezionamento innovativo e sostenibile. Questo ha ottenuto il premio mondiale Premi WorldStar Packaging.
Spanish Food Awards 2019 per la produzione biologica
Tra l' Food Awards of Spain 2019, quello con l'estensione produzione ecologica è ricaduto in ingeoliva, da Lora del Río (Siviglia). È un'azienda a conduzione familiare creata nel 2010. Ingeoliva è impegnata in un progetto completo di agricoltura e allevamento ecologico di precisione. Si distingue, in questo senso, per l'utilizzo di innovazioni tecnologiche come immagini satellitari, telerilevamento con droni proprio, stazioni meteorologiche in azienda o sensori albero e suolo.
Utilizza anche le tecnologie dell'informazione e della comunicazione sul campo, Geolocalizzazione GPS del bestiame o monitoraggio degli insetti. Questa azienda partecipa a progetti collaborativi di R + S + i. Inoltre, è impegnata nella lotta biologica naturale, nel miglioramento ambientale e nel recupero della biodiversità.
Premio per l'internazionalizzazione alimentare
Il premio è andato a Selezione Moralejo, da Arcenillas (Zamora), industria di lavorazione della carne. Questo è riuscito a potenziare il settore ovino in aree molto disabitate. Dal 2010 ha aumentato il proprio fatturato di 300%. È stato creato nel 2005 e, oggi, ha una delle strutture di trasformazione di agnello più innovativo in Europa. Ha circa 14.000 m2 da cui serve principalmente più di 40 paesi Medio Oriente ed Europa.
Premio per la produzione della pesca e dell'acquacoltura
Questo premio è stato per il Organizzazione Guard Longliners (Orpagu), di Pontevedra. Nasce grazie all'impegno e allo spirito imprenditoriale di un gruppo di marinai e armatori che hanno scommesso sul pesca con palangari. La sua attività principale è la pesca pesce spada e specie affini. Nel 1996 è stata riconosciuta come organizzazione di produttori nazionali di pesca. Nel 2016, dopo essersi unita a diverse navi battenti bandiera portoghese, è stata riconosciuta come transnazionale.
La tua preoccupazione per il sostenibilità. Per questo lavora a progetti di miglioramento della pesca, il cui obiettivo è garantire la sostenibilità della pesca aprendo nuovi mercati.
Premio per il restauro
El Ristorante José María, di Segovia, è salito con questo riconoscimento. Ha aperto i battenti nel 1982 e oggi è un punto di riferimento gastronomico.
Fai un ottimo lavoro promozione della gastronomia spagnola e cucina Segoviana. Viene conservato in continua evoluzione, con materia prima di prima qualità, stagionale e preferibilmente autoctona.
Su cantina ha un'attenta selezione di vini locali e il suo piatto forte, il maialino da latte, proviene dal proprio allevamento. In questo, svolge studi per migliorare la genetica e l'alimentazione delle madri al fine di offrire una qualità differenziata. Si distingue anche per il suo impegno sociale, che dimostra con l'eliminazione delle barriere e l'inserimento nel suo team di persone con disabilità.
Premio per la comunicazione agroalimentare
La Associazione Biela y Tierra, di Saragozza, ha iniziato a prendere forma come progetto nell'ottobre 2018. Poco più di un anno fa è stata costituita come organizzazione non profit. Biela y Tierra nasce dall'interesse comune di quattro donne di dare voce alle iniziative intorno all'agroalimentare spagnolo.
L'iniziativa raccoglie testimonianze in prima persona che vengono divulgate pubblicamente, è stata resa nota attraverso i media mainstream e il suo sito web. In esso è possibile visualizzare le attività che sono state echeggiate per pubblicizzare il ricchezza del patrimonio rurale.
