Tag: sostenibilità

Scopri come Ángel Pérez unisce impegno sostenibile ed eccellenza gastronomica nel suo gruppo di ristoranti El Pòsit.

Scopri i vantaggi e i problemi di essere proprietario di un bar nel cuore di Madrid da Carlos Yenes.

Abbiamo intervistato Francesc Nicolás, fondatore di Ruuuts, un'azienda dedita alla produzione di vini sostenibili.

In Informazioni Gastronomiche lanciamo una nuova rubrica chiamata "En la messa", dove avremo il piacere di intervistare persone legate al mondo della...

Familia Torres ci avverte nella sua nuova campagna sui cambiamenti climatici e sulla possibile scomparsa e alterazione di alcuni alimenti quotidiani di grande valore gastronomico.

Secondo uno studio dell'Istituto universitario per la ricerca in acquacoltura sostenibile ed ecosistemi marini (IU-ECOAQUA), il branzino selezionato geneticamente, allevato con diete alternative, è più sostenibile, di qualità superiore e contiene migliori caratteristiche nutrizionali per l'uomo.

Le nuove tecnologie che Heura sta sviluppando saranno in grado di creare prodotti con più proteine ​​e meno grassi. Il nuovo brevetto dell'azienda di prodotti vegani è in fase di sviluppo attraverso la sua piattaforma "Good Rebel Tech". Il suo obiettivo è lanciare sul mercato alimenti con più macro e micronutrienti in modo sostenibile.

Il rapporto della società di consulenza Simon-Kucher & Partners ci fornisce informazioni sui motivi per acquistare prodotti sostenibili. Analizzare le ragioni e l'andamento del mercato.

Cosa c'è di sbagliato nelle cialde del caffè e perché dobbiamo trovarne dei sostituti? Scopri le sfere brucia caffè sostenibili create dal fornitore...

Cosa sono le microalghe e perché ne abbiamo bisogno su un pianeta con una popolazione in crescita? Verifichiamo i vantaggi di un prodotto che...