Lara Banchero
Dopo cena: cucina vegana con Sandra de Jong
Scopri la fusione asiatica vegana al Roots and Rolls con Sandra De Jong. Successo, gusto e impegno ambientale.
Dopo cena: la sostenibilità come valore con Ángel Pérez
Scopri come Ángel Pérez unisce impegno sostenibile ed eccellenza gastronomica nel suo gruppo di ristoranti El Pòsit.
Dopo cena: Carlos Yenes parla della gestione del suo...
Scopri i vantaggi e i problemi di essere proprietario di un bar nel cuore di Madrid da Carlos Yenes.
Dopo cena: Francesc Nicolás, fondatore e produttore dei vini...
Abbiamo intervistato Francesc Nicolás, fondatore di Ruuuts, un'azienda dedita alla produzione di vini sostenibili.
Dopo cena: Alejandra Ormeño e Nikkei food
Abbiamo intervistato Alejandra Ormeño, chef del Restaurante Ají, specializzato nella cucina Nikkei, che fonde la cucina peruviana e quella giapponese.
Bevande energetiche: un’arma a doppio taglio
Le bevande energetiche hanno guadagnato popolarità come rimedio rapido alla stanchezza e alla mancanza di energia, ma conosci i loro rischi?
Dopo cena: empatia nella gastronomia con Luis Vicente
Luis Vicente, chef e fondatore del bar El Escondite, condivide con noi la versione più empatica e sociale della gastronomia.
Dopo cena: Eulàlia Lora e il progetto Teterum
Eulàlia, titolare e direttrice di Teterum, ci racconta alcune curiosità sulla nascita e sul funzionamento di questo progetto.
Dopo cena: Àlex Vidal e la sostenibilità nel suo ristorante.
In Informazioni Gastronomiche lanciamo una nuova rubrica chiamata "En la messa", dove avremo il piacere di intervistare persone legate al mondo della...
Food Truck: Alla scoperta del gusto del cibo di strada
Negli ultimi decenni i food truck hanno rivoluzionato il panorama gastronomico, forse in alcuni Paesi più che in altri, portando il cibo di strada...
