Durante la cena abbiamo intervistato Luis Vicente, chef e fondatore di Nascondiglio, che ci ha entusiasmato con il suo modo di vedere ed eseguire la gastronomia.
È sempre più comune vedere i ristoranti in franchising aggiungere qualche alternativa al loro menu per chi soffre di allergie o intolleranze, tuttavia è un po' meno comune nei bar locali. È il caso di Luis che, senza abbandonare le sue tapas e i suoi piatti tradizionali, include diverse opzioni affinché anche le persone possano divertirsi celiaco.
Non solo ci racconta come gestisce la sua impresa, ma anche un progetto importante che ha in mente affinché a nessun abitante di Saragozza manchi un piatto caldo sulla tavola.
È importante ricordare che il cibo assume un sapore speciale quando viene condiviso con gli altri.
