Pazo de Señorans, perseveranza e qualità
La filosofia di questa cantina appartenente alla DO Rías Baixas si basa sulla rigorosa qualità di tutti i suoi prodotti e sulla ricerca della massima espressione del albarino. Per questo motivo, produce tutti i suoi vini con questa varietà, così come un brandy a base di vinacce di albariño ed erbe. I vini di I Pazo de Señorans sono stati fin dalle prime annate tra i più apprezzati e riconosciuti dalla critica nazionale e internazionale.
Pazo de Señorans presenta Selección de Añada 2010, un vino bianco che riflette la profonda espressione della nobile varietà Albariño, tipica della Rias Baixase il suo elevato potenziale di archiviazione. Le alte temperature registrate nel mese di settembre hanno consentito una vendemmia 2010 ottimale. Le uve hanno raggiunto livelli di acidità e gradazioni equilibrate. Oltre a consentire magnifici ritmi vintage in una campagna che è durata tra la seconda settimana di settembre e metà ottobre.
Prodotto in annate eccellenti, questo albarino de pago nasce nella tenuta di Los Bancales, da un vigneto di oltre 45 anni impiantato su terreno di Xabre (argilla calcarea). Ha un allevamento di oltre 30 mesi sui lieviti e un affinamento in bottiglia di oltre un anno. Ciò conferisce al vino un grande volume in bocca, qualcosa di molto caratteristico di questo vino, considerato uno dei migliori Albariños dalla critica nazionale e internazionale.
È un vino che si distingue per le sue note di frutta matura e drupacee, di elevata e significativa intensità. Si accompagna così ad una grande profusione di aromi di minerali e ricordi terziari di affinamento sui lieviti. Un grande volume e corpo che lascia un lungo segno al palato dall'inizio alla fine.
Successo nazionale e internazionale
Questo albarino Gode di grande riconoscimento grazie ai risultati che le diverse annate hanno ottenuto. Ad esempio, la Medaglia d'Oro al Miglior Vino Bianco del Nordovest della Spagna oltre le 15 sterline nei premi concessi dalla prestigiosa rivista inglese Decanter. Anche Best in Show nel Gran International Wine Award (Mundus Vini) e Berliner Gold nel Berliner Wein Trophy, 98 punti nella Peñín Guide e 93 in Robert Parker's Wine Advocate. Inoltre ha i 100 punti della pubblicazione Planeta Vino, che la colloca "ai vertici della zona e del vino spagnolo".
Dati tecnici di Pazo Señorans Selección de Vinta 2010
Nome: Pazo Señorans Vintage Selection
Vendemmia: 2010
FARE: Rias Baixas
Vitigno: 100% Albariño
Produzione: 16.000 bottiglie
Tipo di vino: Affinamento sui lieviti
Realizzato in acciaio inossidabile
Tempo di maturazione in vasca sui lieviti oltre 30 mesi
Vigneto di origine: Los Bancales
Tipo di guida: vite
Età media del vigneto: oltre 45 anni
Tipo di vendemmia: Manuale in cassette di plastica
Vendemmia: 2a quindicina di settembre
Resa per ettaro: 5.000 kg / Ha.
Fermentazione alcolica controllata a 16º
Fermentazione Malolattica: No
Periodo di consumo ottimale: 5 anni
Grado alcolico 13,5% vol.
Zucchero residuo <2 gr / l
Acidità totale 6,7 gr / l
PH 3,2
