Grandi prodotti Messico
Scrivi: Marichuy Garduño
Foto: Bertha Herrera. @BERTA HERRERA
Fragile, colorato ed elegante. Ecco come potresti descrivere un file fiore di zucca che è stata considerata una parte importante della gastronomia di Messico.
Il suo profumo e valori nutritivi, oltre al suo sapore delicato, hanno messo la sfumatura perfetta per lasciare il posto a piatti esuberanti. Lo stesso per l'alta cucina come per la cucina casalinga di tutti i messicani.
Fiore delicato che la natura offre per la gioia dei palati. E questo sin dai tempi preispanici è stato presente nella dieta messicana.
In zuppe, quesadillas, stufati e persino negli snack. Il fiori di zucca sono l'ingrediente perfetto per esaltare le preparazioni più versatili al mondo.
Fiore di zucca
Idolina Velazquez Soto, nel suo studio intitolato "Fiori e insetti nella dieta preispanica e attuale del Messico", commenta quanto segue. Diverse sono le testimonianze pre-giudiziarie che illustrano il ricco e vario apporto di fiori. Tra gli antichi messicani da millenni. Il fiori di zucca, tra loro.
Tuttavia, l'arrivo degli europei ha influenzato l'uso di altri tipi di fiori come le rose. Anche bouganville, crisantemi o fiori d'arancio, tra gli altri. Anche se senza togliere quelli già esistenti in Il nuovo mondo.
Allo stato attuale, le usanze gastronomiche di Messico contemplano il fiore di zucca tra gli ingredienti più tradizionali della tua cucina. È usato in zuppe, quesadillas, ripieni, fritti e persino nelle insalate. Questo fiore è una delizia per deliziare il palato, oltre a godere di un sano complemento.
Fra bernardino Cita anche nei suoi scritti che gli indigeni mangiavano principalmente il fiore di zucca. Tuttavia, gli hanno dato un altro nome. Senza dubbio, questo cibo è un dono della natura che conferisce sapore e colore alla cucina messicana.
