Quattro annate uniche di Fondillón. Proveniente dalle più rare ed apprezzate riserve storiche delle cantine del Gruppo MGWines, verrà imbottigliato espressamente per essere degustato VINOBILE. Verranno degustati in una degustazione organizzata esclusivamente per trenta privilegiati wine lover.
Così, il 4 giugno, questi quattro gioielli enologici riporteranno i partecipanti ad altri tempi. Un tempo in cui il Fondillón era considerato il tocco di lusso alle tavole dei grandi personaggi della storia. I privilegiati come lui Zar di Russia, Re Luigi XIV, il grande compositore Chopin o anche il famoso scrittore Alexander Dumas.
La degustazione sarà diretta da Raul Perez, enologo che guida enologicamente il progetto. Pérez scoprirete i dettagli organolettici più tecnici di questi quattro vini unici.
"La grandezza di Fondillón e la sua saggezza è infinita, è un paziente attento che è lì da anni. Un muto testimone della nostra storia finché non lo lasci parlare e lui ti abbaglia nello specchio ”, dice. Perez.
Fondillón in VINOBLE
Avrà anche la presenza del più grande studioso del Fondillón nel mondo e ambasciatore di Fondillon MGWines, Rafael Poveda. Questo darà i dettagli più intimi e sconosciuti di questo vino unico.
Questa degustazione sarà il tocco finale perfetto per la presentazione in VINOBILE dal gruppo della cantina MGWines e il suo progetto di recupero Fondillón. Il progetto è guidato personalmente dal suo presidente, Luis Minano San Valero.
Per molto tempo il Fondillón era considerato un "dinosauro dell'enologia" che stava per scomparire. Era Salvador Poveda che negli anni '40 ha impedito che accadesse grazie alla sua tenacia e determinazione.
Nel 2015 nel tentativo di riportare lo splendore che merita, MGWines ha acquisito le riserve di questo vino unico. Fino ad allora erano stati conservati nelle cantine di famiglia del vignaiolo monovero. “Degustare questi vini è come fare un viaggio indietro nel tempo. Assapora il passare del tempo, di quello che scorre lento, anno dopo anno da più di cento anni in botte ”, assicura Minano.
Il vero significato del lusso
Sebbene sia comune associare il concetto di lusso al prezzo delle cose, non è sempre così. Il lusso è piuttosto la possibilità, che pochissime persone hanno, di poter accedere a qualcosa. Fondamentalmente quel qualcosa accade raramente nella vita o perché si tratta di opportunità speciali che pochissimi possono sfruttare.
“Per noi il lusso è poter avere il privilegio di conservare il più grande patrimonio di vini da Fondillón esistente. Circa il 70% dei quasi duecento barili di Fondillón cosa c'è nel mondo.
Tutti certificati dal Consiglio Regolatore della DOP Vinos Alicante ”, spiega. Luis Minano. “Grazie a questo possiamo godere di vini unici che a causa della loro scarsità non verranno mai imbottigliati per la vendita al pubblico. Questi fanno parte del patrimonio enologico di Bodegas Monovare questo ci permette di scoprire che sapore ha il tempo ”.
Alcuni vini delle vecchie solere conservate che stavano per scomparire. Ora verranno mostrati in una degustazione esclusiva che risveglierà tutti i sensi.
