Scrive: Max Hartmann (Cile)
@winesofchile
La stagione estiva si conclude in Cile. Momento in cui le regioni vinicole iniziano una delle feste tradizionali più amate del paese, la Festa della Vendemmia. Lì convergono varie attività come la pigiatura dell'uva, le messe cilene, le degustazioni e le degustazioni. Oltre all'artigianato e alla gastronomia locale.
È qui che i vigneti hanno la possibilità di aprirsi al pubblico. Entusiasti le cantine per insegnare ai turisti le loro tecniche di vinificazione, i vigneti e gli ottimi vini. A causa della geografia e del clima, la parte settentrionale del paese è la prima a vendemmiare, dando il via a questa festa nei primi giorni di marzo.
La valle della Colchagua
Più o meno nello stesso periodo, la Valle di Colchagua, che nella sua voce originale "Colchahuala" significa Valle dove nidifica l'Huala (uccello sacro del popolo Mapuche), inizia la sua festa. Essendo questo uno dei più emblematici del paese.
La piazza principale di Santa Cruz diventa il punto d'incontro per tutti coloro che vogliono vivere una grande esperienza intorno al vino e in un'atmosfera familiare.
Il vigneto Viu Manent, uno dei più riconosciuti della zona, si distingue per la sua produzione dedicata. Oltre alle tradizionali attività che si svolgono all'interno del vigneto: i visitatori fanno un giro in carrozza trainata da cavalli. Guidandoli all'interno dei vigneti, in modo che imparino a conoscere il processo svolto dai vendemmiatori. Pezzi chiave di questa grande tradizione della campagna cilena.
La valle di Casablanca
Quindi il visitatore viene accolto nei giardini con uno squisito aperitivo: ostriche accompagnate da un fresco e squisito Viognier dalla loro linea segreta.
La valle di Casablanca - situata a 50 km da Santiago del Cile sulla strada per la costa - riconosciuta per la sua eccellente qualità nei vini bianchi. Si distingue anche per i suoi rossi freddi. Durante la celebrazione di quest'anno è stato possibile degustare i nuovi vini rossi varietali che si sono sviluppati molto bene in questa valle. Tra la catena montuosa costiera e l'Oceano Pacifico, in una delle zone più strette di questo lungo Cile. In cui il marittimo è notato in un modo davvero unico.
È ricorrente il gran numero di partecipanti che vengono a godersi le attività tipiche che si svolgono durante la festa come una famiglia. È comune vedere molti turisti che vengono soprattutto a conoscere la cultura e godere dei benefici della diversità del vino cileno. Capace di sorprendere i palati più esigenti.
In questi luoghi non si gusta solo il vino, poiché non mancano arrosto di agnello sul bastone, che impiegano dalle 5 alle 7 ore per cuocere. Il che invita a un grande incontro e lunghe conversazioni intorno alla sua cucina e cosa c'è di meglio che accompagnarlo con un drink! . In questa occasione abbiamo potuto assaporare una buona costata e patate arrosto abbinate ad un delizioso Syrah. Ci è voluta una pausa per scoprire tutte le sensazioni provocate dalla miscela di sapori e aromi.
La ricca produzione della Valle del Maule
Nel nostro tour dei raccolti del paese siamo arrivati alla regione del Maule. Questa regione produce più della metà delle esportazioni del paese. Si pone come principale esponente nella produzione di vini e acquisisce ogni anno sempre maggior rilievo nell'ambiente turistico.
Casa Donoso, il vigneto emblematico della Valle del Maule, da anni produce vini di alta qualità dalle consistenze eleganti. Spiccano gli attributi delle sue potenziali uve prodotte nei migliori terroir della regione. Da marzo a fine aprile sono nel mezzo del processo di raccolta.
I produttori hanno riconosciuto che l'annata è stata più fredda e che dall'inizio della vendemmia c'è stato un leggero ritardo nella maturazione delle uve. Questo fattore non ha influito sulla produzione dei vini dato che il clima in cui crescono le uve è secco, preservandone la qualità.
Questa combinazione perfetta ha permesso a Carménère di essere abbinato a un taglio di lonza di maiale liscia con spezie, pomodori e avocado grigliato. Il tutto accompagnato da delicate uova di quaglia.
Non possiamo smettere di invitarti a venire in Cile. Conosci di persona il meraviglioso mondo del vino.
Saranno stupiti!
