Scrivi: Margarita Llamas.
Conosciamo tutti i deliziosi biscotti al cioccolato chiamati biscotti. Delizioso! Ma conosci il suo inventore? Era Ruth Wakefield.
È nato nel 1903 a Est Walpole, Massachusetts. Si è laureato in Framingham State University All'età di 20 anni e a 30 anni ha aperto insieme al marito una locanda, Kenneth donald, in una vecchia stazione di posta. Era chiamato La locanda del casello.
Nei primi mesi aveva solo 12 dipendenti. Tre anni dopo c'erano 50 persone dietro di lei in un impero modesto. All'originale erano state aggiunte diverse premesse. Nel 1938 più di 100 lavoratori servivano circa mille pasti al giorno.
Ha cucinato e un giorno non aveva cacao in polvere da mescolare con l'impasto dei biscotti e dargli quel colore marrone. Cosa potevo fare? Con un tablet cioccolato ha scheggiato e ha inventato questi deliziosi biscotti che ha venduto per anni, il Biscotti Crunch Toll House, citato nei giornali locali e ben noto. Questa è solo un'ipotesi.
È stato un incidente o l'ha fatto apposta? Su questo ci sono molte teorie che lei stessa ha difeso.
“Stavamo servendo un sottile biscotto alle noci con il gelato. Sembrava che piacesse a tutti, ma stavo cercando di dare loro qualcosa di diverso. Così mi è venuta in mente il biscotto"
La ricetta originale in un involucro Nestlé.
Le madri li hanno mandati dai soldati e loro si sono diffusi e hanno avuto modo di conoscerli. Sono stati venduti nei negozi locali. Nestlé hanno scoperto e hanno voluto acquistare questa formula molto originale.
Ruth Wakefield ha ceduto la sua creazione a Nestlé
Ma quanto costerebbe? Ruth Wakefield Avrebbe potuto ritirarsi, ma non era così. Ha chiesto solo un dollaro, che la sua ricetta originale e il suo nome appaiano sulle scatole di produzione di Cookies de Nestlé e cioccolato Nestlé liberi fino alla fine dei loro giorni. Morì nel 1977.
I primi pacchetti di cookie avevano questa immagine
En New Yorker è spiegato che forse Ruth Wakefield ha lavorato per anni come esperta in azienda. Date le sue doti culinarie e la sua conoscenza accademica della gastronomia, non avrebbe sorpreso nessuno.
Una donna intraprendente e generosa che ha anche scritto un libro di cucina "best seller": Toll House Ricette provate e vere.
Logo e nome Casa di pedaggio facevano parte delle confezioni di gocce di cioccolato Nestlé con la formula sul retro.
L'azienda continua a onorare la fine del patto. Gli eredi di Ruth Wakefield continuano a vivere della fortuna accumulata dai loro antenati. Si dice che il ristorante Wakefield ha ricevuto cioccolata gratis per il resto della sua vita.
Se seguissimo le sue ricette innovative, con cosa arricchireste oggi un impasto per biscotti? Prova questo esempio dal video che presentiamo di seguito.
