Etichetta: Zona Esperta

Dalle cucine orientali sta prendendo sempre più peso nei piatti dell'Occidente. Scopri in dettaglio tutto ciò che riguarda lo zenzero e una ricetta.

L'aneto è una pianta che ci regala un due per uno con ottime proprietà culinarie e salutari. Scopri tutto su questa erba aromatica.

Il consumo di peperone verde ha registrato negli ultimi anni un notevole incremento, principalmente per il suo aspetto gradevole e per il suo aroma fresco. Scopri le sue caratteristiche, l'origine e la migliore ricetta della salsa verde

Le palline di pepe nero, note per il loro sapore piccante, nascono dalle bacche immature ed essiccate della pianta che riceve il nome di pepe.

Questa spezia sostitutiva del pepe è molto apprezzata in Medio Oriente, meno popolare in Europa. Scopri di più sulla Nigella o sul cumino nero qui.

Vi presentiamo le caratteristiche, i valori nutrizionali, gli usi e una magnifica ricetta dell'erba cipollina, una spezia che nasce da una pianta con foglie tubolari.

Una spezia poco conosciuta, con molte proprietà

Senape, una salsa molto conosciuta di cui sappiamo davvero poco

I coltivatori di ghiande si dividono tra quelli che rispettano scrupolosamente lo standard iberico e quelli che vanno, sempre più, al “lato oscuro”.

È usato in carne di manzo, agnello, coniglio e altri piatti di selvaggina; in stufati di carne, stufati, brodi, zuppe e salse