Un libro di gastronomia ma non contenente ricette culinarie è il nuovo lavoro pubblicato da un giornalista del Giornale La Vanguardia, che ha realizzato una compilation di alto livello. Perché in "De Carne y Hueso" di Cristina Jolonch, l'editore gastronomico ha condiviso la parte più personale e persino intima di un massimo di quaranta personalità. Da Cuochi fino a a pubblicista, coloro che sono stati intervistati nel Mangia canale dell'edizione digitale del giornale ora compaiono in questo scritto. È stato presentato il 27 maggio a Barcelona. Vuoi conoscerlo meglio?
Com'è il "De Carne y Hueso" di Cristina Jolonch?
Alla presenza degli esperti che si apprendono leggendo il libro, il padiglione Mies Van der Rohe la città di Barcellona è stata teatro della presentazione dell'opera. Nel "De Carne y Hueso: Conversazioni sulla gastronomia e la vita", di Cristina Jolonch compaiono sia personalità altamente riconosciute che non così note. Ad esempio, gli chef Carme Ruscadella, Ferran Adrià, Joan Roca o Fina Puigdevall. Ma anche l'enologo Quim Vila o il critico gastronomico Meritxell Falgeras.
Durante il viaggio letterario, la giornalista racconta i suoi appuntamenti con il quaranta esperti mondo culinario, ma alla fine quella storia finisce per diventare un dialogo. Quello che mantengono gli stessi protagonisti tra di loro. L'opera si arricchisce così in profondità, aggiungendo anche il migliori aneddoti che gli intervistati hanno detto all'autore. Per lei, lei Libro È una "conversazione tra tutti, man mano che emergono problemi che si mescolano".
jolonch Ammette in un'intervista, appunto, al suo stesso giornale, che "non ha voluto scegliere le figure più rappresentative, ma personaggi che avevano cose da dire". Con quell'idea iniziale, è riuscito a parlare nel testo di varietà di argomenti legato alla cucina. Tra questi, il creatività, la personalità, la generazione prodigiosa del mondo culinario spagnolo e la disciplina stessa. Decisamente, "De Carne y Hueso" di Cristina Jolonch È magnifico come è così che lo definisce lui stesso Ferran Adrià:
"E' un libro storico perché aiuterà i ragazzi che oggi studiano gastronomia a capire la filosofia dei cuochi che già siamo qui"
