Le crocchette sono dai pasti più popolari dalla Spagna. Tuttavia, i suoi componenti non possono essere ingeriti dall'intera popolazione. È il caso di celiaci, non possono consumare alcun alimento che contenga glutine. Pertanto, oggi parleremo crocchette senza glutine Li conosci? Ve li presentiamo.
Uno dei piatti più tipici della Spagna
Le crocchette sono un piatto che non manca mai nei menù del bar. Inoltre, è uno dei favoriti spagnoli. Potremmo anche dire che una delle ricette tipiche del nostro paese. Ma lo sapevate che la sua origine non è nazionale? crocchette provengono dalla Francia. Possono essere consumati come antipasti, contorni, tapas o piatto principale. Inoltre, possono essere realizzati con vari ingredienti e in diversi modi. Cioè, possiamo trovare crocchette di prosciutto, pollo, spezzatino, funghi, verdure, ecc.
I componenti che sono fondamentali nella sua preparazione sono quelli con cui il besciamella e pastella. Ed è che sono ancora una massa di besciamella ricoperta di uova e pangrattato fritto. Tuttavia, questi componenti possono variare al fine di adattarsi ad allergie e malattie. Un chiaro esempio sono le nuove varietà di crocchette senza glutine. Cucinato pensando ai celiaci. Tuttavia, i prodotti senza glutine, in generale, Di solito hanno prezzi molto alti.
Ricetta fatta in casa
Se sei celiaco, o conosci qualcuno che soffre di questa malattia, e non vuoi perdere l'occasione di assaporare questa prelibatezza. Noi Ti insegniamo come fare delle deliziose crocchette senza glutine. A casa tua e senza dover pagare prezzi esorbitanti. In tal modo, questa ricetta verrebbe fuori da te euro 2.1 in media a persona. Iniziamo!
Ingredienti
- 100 grammi di farina senza glutine di Schär. Puoi anche usare l'amido di mais o l'amido di mais
- 50 grammi di prosciutto tritato
- 750 millilitri di latte
- Mezza cipolla
- Pangrattato senza glutine e senza lattosio pancetico
- 2 uova
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero appena macinato
- 3 grammi di Noce moscataa terra
Iniziamo con l'impasto
Per iniziare dobbiamo sbucciare e tagliare molto finemente la cipolla. Dobbiamo provare che non è apprezzato quando si morde. Lo facciamo anche con il prosciutto. In questo caso lo tagliamo in base a come ci piace il suo tocco. Voglio dire, se ti piacciono le crocchette con i pezzi, non devono essere molto piccole. Nel frattempo, in una padella capiente, aggiungete due cucchiai di olio d'oliva. Unite la cipolla e fatela appassire. fuoco molto basso. In questo modo scaldiamo il latte senza lattosio e sciogliervi la farina senza glutine o l'amido di mais.
Non appena osserviamo che la cipolla è trasparente, incorporiamo il composto, precedentemente preparato. Approfittiamo di questo momento per condire e aggiungere la noce moscata. Attenzione al sale! Il prosciutto è già salato da solo. Mescolare spesso per evitare la formazione di grumi. A fuoco medio. In modo che la besciamella esca bene dobbiamo mescolare bene e per molto tempo. Più o meno, finché l'impasto non si stacca dai bordi passando il mestolo. Quando si sarà addensato, aggiungiamo il prosciutto. Mescolare senza sosta.
L'ultima cosa che dobbiamo fare per avere un impasto perfetto è spegnere il fuoco. Rimuovere l'impasto in una ciotola e lasciamo raffreddare.
Per battere!
Una volta che l'impasto sarà freddo, Iniziamo a modellarli. Realizzando delle palline circolari o in modo più ovale, facciamo questo passaggio a seconda di come ci piace. Ora abbiamo bisogno di ottenere due piatti profondi. In uno rompere e sbattere le uova. Mentre l'altro lo ricopriamo bene con il pangrattato. Quando la besciamella ha già la forma desiderata, la laviamo individualmente nell'uovo Li scoliamo bene ementre introduciamo il pangrattato. Allo stesso modo, ripetiamo questo passaggio con l'uovo, di nuovo.
Mentre eseguiamo questo processo, facciamo scaldare una buona quantità di olio in una padella profonda. Se questo è già caldo, iniziamo a friggere le crocchette pastellate. Noi dobbiamo avere attenzione e friggere le crocchette sul lato superiore. Impedendo così che si aprano e che il ripieno fuoriesca. Quando li togliamo dalla padella, adagiateli su un piatto con sopra della carta assorbente. Per togliere l'olio che non vogliamo. Y sarebbero pronti!
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È una ricetta semplice e divertente, ma richiede molto tempo. Tuttavia, è chiaro che di valore. Siamo, senza dubbio, alcuni grandi amanti delle crocchette. Ecco perché riteniamo che sia necessaria e un'ottima idea. portali a quante più persone possibileindipendentemente dalle sue condizioni. Ecco perchè riproduciamo questa ricetta crocchette senza glutine. e tu? Hai già preparato questo piatto?
