Quante volte hai aperto o avviato un alimento e l'hai mangiato lasciato in frigo, chiedendomi quanto tempo sarebbe durato finché non puoi più mangiare? Sicuramente più di una volta. Il problema quando si controlla la scadenza dei prodotti è che non abbiamo tutte le informazioni necessarie per determinarla. Sì, abbiamo la data offerta dal produttore, ma si tratta solo di prodotti chiusi. Quindi cosa succede al file cibi privi di etichetta quello lo indica? E con quelli che abbiamo già Abierto? Da SAIA (Food and Water Security) hanno fatto un piccolo indice da sapere quanto dura il cibo in frigorifero. Scopriamolo!
Prima di tutto: la shelf life del cibo
C'è molta tendenza a mettere il concetto di shelf life e la data di scadenza. Sono imparentati, ma non sono la stessa cosa. Da un lato, la shelf life di un alimento è il “tempo che trascorre tra la produzione o il suo imballaggio e il punto in cui le loro qualità fisico-chimiche e / o organolettiche vengono perse e smettila di essere al sicuro per il consumatore ", secondo la IMF Business School. Vale a dire che mantiene, oltre a tutte le sue proprietà nutritive, il sapore, l'aroma o la consistenza, tra gli altri, anche dopo l'apertura. In tal senso, data di scadenza fornito dal produttore si riferisce solo alla durata di conservazione prima di aprire la confezione.
In ogni caso, anche la durata di ogni alimento risponde a una serie di fattori esterni -come le specifiche specifiche di ogni apparecchio, umidità o temperatura, tra gli altri-. Comunque sia, sappi quanto dura il cibo in frigorifero è sempre utile; principalmente perché se tale tempo viene superato, potrebbero portare a a rischio per la nostra salute.
Pesce e carne: prodotti sensibili
Pesce e carne lo sono gli alimenti più deperibilipoiché sono molto sensibili alla crescita di microrganismi che possono rappresentare un rischio per la salute. Nel primo caso, tutto il pesce fresco, azzurro o bianco, e i crostacei restano in frigorifero per da días. Se parliamo di prodotti cotti e in scatola, possono durare fino a due settimane in alcuni casi. Per quanto riguarda i prodotti a base di carne, dipende. Per esempio, salsicce cotte possono durare una settimana; proprio come i wurstel. Carni fresche e macinate fino a cinque giorni; e se andiamo al pollame, il tempo si riduce: fino a due giorni senza che siano freschi e fino a quattro se sono cotti. Insomma, ad eccezione del prosciutto serrano intero che può durare fino a due mesi, tutti gli altri alimenti non superano la settimana.
Latticini e uova: una shelf life non troppo lunga
Seguendo la linea degli alimenti di origine animale, i prodotti latteria e i uova Inoltre, non hanno una lunga durata di servizio come regola generale - ovviamente, varia da uno all'altro. Il latteper cominciare, può durare fino a due settimane aperto in frigo; il yogurt, sette giorni. Per quanto riguarda il formaggio, il stagionato e il semistagionato dureranno più a lungo -fino a tre mesi a seconda di quale è- rispetto al morbido e alla crema -fino a due settimane-. Il burro, sebbene aperto, è anche in grado di reggere fino a due mesi.
Per quanto riguarda il uova, raw in shell può durare da da tre a cinque settimane; se parliamo di bianchi e tuorli crudi, il massimo è quattro giorni. Le frittate dureranno al massimo tre giorni, quella francese anche un po 'meno.
Frutta e verdura, essenziali
È inoltre necessario monitorare da vicino il file frutta e verdura che teniamo nei nostri frigoriferi. È vero che ce ne sono alcuni che non devono essere conservati al freddo, ma la maggior parte lo fa, soprattutto se la temperatura ambiente è alta. Per quanto riguarda i frutti, vale la pena menzionarlo mele Durano fino a un mese in frigorifero, essendo i più longevi. Ad altri piace pere -fino a sette giorni-, il avocado -fino a cinque- o arance, mandarini e limoni -due settimane-, hanno una durata di conservazione più breve. Le banane, ad esempio, non dovrebbero essere conservate in frigorifero: diventerebbero nere. Il verdure, in media, hanno una durata di da cinque a sette giorni -lattuga, pomodoro, broccoli, spinaci, zucchine, tra gli altri-. Altri, come le carote, fino a un mese, o le melanzane, fino a 12 giorni, resistono più a lungo.
Cereali, pasta e packaging
La durata di conservazione di pasta cotta Non è neanche eccessivamente lungo: circa cinque giorni al massimo; d'altra parte, cereali come riso cotto durano una settimana.
E per quanto riguarda la confezione che possiamo sempre trovare nei frigoriferi? Il i succhi di frutta durano fino a 10 giorni, mentre marmellate o salse possono durare rispettivamente fino a tre e cinque mesi.
Come hai visto, sappi quanto dura il cibo in frigorifero È importante sia evitare di sprecare cibo che non compromettere la nostra salute. Conoscevi questa durata di ogni tipo di prodotto?
