Come rimedio per preparare piatti veloci quando non hai voglia di cucinare o per ricette più complicate come Tortilla. Le uova sono un altro dei grandi prodotti della nostra gastronomia. Anche se, come in ogni cosa, ne esistono di diversi tipi. Stranamente, il principale punto di differenza tra tutte le varietà di questo cibo è come vivono i tuoi uccelli riproduttori, polli. Ti interessa sapere quali uova sono migliori? Qui potrai scoprire i dettagli e le caratteristiche di questo alimento sano e così diffuso nelle nostre dispense. Quali compri di solito?
Come fai a sapere quali sono le uova migliori?
Se sei un consumatore abituale di questo prodotto, sicuramente sai già che i mercati lo mettono a tua disposizione quattro tipi di uova diverse. Questo frame è determinato da a numero da 0 a 3, che fa capo ai codici che puoi trovare stampati su di essi. Questi numeri indicano tutte le informazioni su allevamento di galline e alimentazione. Inoltre, lettere che vanno subito dopo questo ordine si riferiscono a paese da cui provengono. E, infine, i plusvalori dettagliano il provincia, comune e azienda agricola da dove vengono quelle uova.
Affinché tu possa riconoscere i migliori tipi di uova, dovresti sapere che quelli che trovi con il numero 0 suono produzione ecologica. D'altro canto, 1 venire da galline ruspanti, sebbene cresciuto in libertà. Mentre il 2 provengono da uccelli chiamati terra, sempre curato nei pollai o nelle stalle. E infine, il file 3 provengono da galline allevate in gabbie.
Uova organiche
I polli che depongono le uova biologiche sono quelli che vivono in recinti all'aperto. La loro dieta si basa su mangimi che spesso provengono da agricoltura biologica. Ma il punto chiave di questo tipo di prodotto è che l'uccello può mangiare altri cibi, come erbe o insetti. Inoltre, nel campo in cui vengono allevati questi animali loro non possono utilizzare fertilizzanti chimici.
Tutto ciò che gli animali beccano nel campo in cui vivono può contribuire con sfumature colore e sapore dell'uovo. Ma questo punto dipenderà sempre da dove è stata allevata la gallina. Dal momento che un animale cresciuto nel Campi galiziani quello in quelli di Andalusia, per esempio. Il prezzo delle uova biologiche può raggiungere € 5 per dozzina, poiché la sua produzione è molto più costosa. Ed è questo, è necessario avere la capacità di mantenere una grande terra senza sostanze chimiche. Inoltre, la legge impone uno spazio specifico per ogni gallina.
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Agricoltori
Questo tipo proviene da quegli animali che hanno stato allevato all'aperto. La loro dieta è basata su mais. Tuttavia, possono includere alcune creature che potrebbero trovare nel loro ambiente o certe erbe dei recinti in cui vivono. Questa dieta influenza il proprietà organolettiche dell'uovo, che ha un sapore più intenso.
Per quanto riguarda il prezzo, il suo valore è inferiore a quello dei biologici, ma è superiore a quello delle altre due tipologie. Possono costare fino a 3 euro ogni dozzina che vuoi portare con te. Ciò non è dovuto solo alla grande infrastruttura di cui hanno bisogno per vivere, ma, essendo animali in continuo movimento, mangia di più.
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Di polli macinati
Come suggerisce il nome, le galline che depongono queste uova sono sollevati a terra, Ma dentro una stanza chiusa, come, ad esempio, una nave. Non vedono la luce esterna. Inoltre, la loro dieta si basa sui mangimi, come i due sopra menzionati. Un altro fattore chiave è che hanno luce artificiale, altrimenti non potrebbero generare il prodotto. Ed è così, affinché questo uccello possa deporre le uova, ne ha bisogno 16 ore di luce e 8 di oscurità.
In termini di valore, questo tipo di uovo è più economico del precedente. 2 € ogni dozzina acquisiti li rendono un'opzione conveniente per la maggior parte delle tasche e un'eccezionale possibilità di portare un prodotto di alta qualità nella tua dispensa.
Di polli in gabbia
E infine, l'opzione più diffusa e tradizionale. Queste uova provengono da polli che si sviluppano in gabbie in una fattoria. In questo caso, l'involucro è completamente chiuso e ha solo luce artificiale. L'Unione europea ha stabilito uno spazio minimo per questi animali fino a 750 cm per gallina. Alcuni esperti affermano che questo metodo di allevamento ha iniziato a impedire loro di mangiare i propri escrementi, il che potrebbe causare la diffusione di Molte malattie.
Di valore € 1,50 per dozzina, sono le uova più economico che puoi trovare sul mercato perché questa modalità produttiva è la più redditizia. Anche se ad alcune catene di supermercati piace Lidl, Mercadona o Aldi hanno deciso di smettere di commercializzarli.
Quindi quali uova sono migliori? Secondo il gusto
Ovviamente tra ogni tipo di uovo ci sono differenze organolettiche. Possiamo persino intravedere differenze nel file colore tuorlo, ma questo non ha nulla a che fare con la qualità superiore o inferiore del prodotto. In effetti, questo mostra solo la quantità di grano e mais che la gallina ha mangiato durante la sua vita.
Dopotutto, le preferenze tra un prodotto o l'altro hanno più a che fare con il tuo ha un sapore che con la sua qualità. Ed è che, nutrizionalmente, ognuno di essi presenta caratteristiche simili se non uguali. Tuttavia, molti consumatori stanno già optando per mettere da parte il tipo 3 per la punizione che questo tipo di allevamento comporta per gli animali. Pertanto, il motivo della scelta è spesso basato su quell'impegno per come vive l'uccello.
Ora conosci tutti i tipi di uova che puoi trovare in ogni negozio. Qual è quello che usi abitualmente nelle tue ricette più comuni? Hai già visto che sono molto simili in termini di benefici nutrizionali e gusto. Tocca a voi quali uova sono migliori per te!
