Il ramen, il delizioso piatto della cucina giapponese, è diventato un vero e proprio fenomeno in Occidente. Anche un successo virale su TikTok e YouTube e un piatto preferito nei festival gastronomici.
La casa editrice Cinco Tintas verrà lanciata questo novembre L'arte del ramen. Un libro che diventa il manuale perfetto che vi porterà a conoscere ed entrare in questo affascinante mondo del sano fast food.
Secondo lo Shin-Yokohama Ramen Museum, il ramen arrivò in Giappone alla fine del periodo Edo, intorno al 1870. Fu quando gli immigrati cinesi sbarcarono nelle città portuali di Yokohama, Kobe, Nagasaki e Hakodate e diffusero rapidamente il loro cibo. Il ramen è diventato popolare grazie alla combinazione semplice, economica e soddisfacente di brodo e noodles. Anche se è probabile che le ciotole avessero un aspetto molto diverso da quelle odierne ed fossero più semplici.
Ramen, un piatto creativo e versatile
Le ciotole di ramen, con i loro quattro elementi principali (salsa, zuppa, pasta e condimenti) hanno permesso la sperimentazione e la creatività.
In questo libro, Makiko Sano, spiega le basi di salse, brodi, tagliatelle e condimenti. Tutto per poter assemblare le tue ciotole.
Suggerisce le tipologie di tagliatelle ideali per ogni ricetta anche se non esistono regole vincolanti. Anche gli ingredienti e i condimenti essenziali per aggiungere consistenza ed esaltare il sapore. L'autrice spiega la sua lista in ordine di preferenza e presenta anche più di 80 ricette. Troverai di tutto, dai classici giapponesi alle versioni piccanti coreane, oltre a piatti fatti in casa e a base di pesce. Nel libro non mancano le opzioni vegane e vegetariane e persino i modi per migliorare gli spaghetti istantanei.
Con noodles deliziosi, brodi umami e condimenti audaci e personalizzabili. Lui preventivo È il fast food ideale, che puoi adattare all'infinito a seconda dei tuoi gusti, della tua creatività e degli ingredienti che hai in dispensa.
Unisciti alla follia gastronomica che ha affascinato il mondo: il ramen, il fast food salutare.
