La cava può stanza 2008 è riuscita ad ammaliare la giuria del Maestri globali dello spumante. un concorso basato sulla degustazione alla cieca, a cui partecipano centinaia di prodotti vitivinicoli da tutto il mondo. Quest'anno 2020, il miglior spumante È stato uno spagnolo, preparato dalla famiglia Camera Ferrer. Qui vi diciamo di più su questo recente riconoscimento.
Il miglior spumante è riuscita in questo concorso ad avvicinarsi a una valutazione di 100 punti e lo rende degno quest'anno di essere il Spumante Master 2020. Un premio di grande prestigio quello l'anno scorso era deserta non trovare uno spumante di così alto livello. Va notato che nessun vino di questo tipo e spagnolo era riuscito a raggiungere Una nota così alta in una degustazione alla cieca.
Com'è Cava Can Sala 2008
Il cava che ha vinto questo prestigioso premio è uno spumante della Denominazione di Origine Cava de Paraje Calificado. Una cava Brut Nature dalla vendemmia 2008 e invecchiato per più di dieci anni.
La cava può stanza È stato realizzato con due varietà autoctone come Parellada e Xarel-lo 50% e con viti vecchie e bassa produzione. Il suo livello di alcol è di 12,5º. La produzione è molto ridotta, non raggiungendo le ventimila bottiglie. È un cava con un'eccezionale integrazione delle sue fini bollicine. Persistente in bocca e con aromi e sapore di frutta matura. Un elegante colore giallo intenso ma cristallino che regala la nostra vista.
La sua elaborazione segue il metodo "Champagne". Viene effettuata la vendemmia dell'azienda agricola manualmente. La pressatura avviene in modo tradizionale con vecchio torchio in legno e con molta attenzione. Infine, anche la maturazione viene effettuata in modo tradizionale sulle fecce e con macellazione manuale per l'estrazione delle fecce.
Bodega Can Sala: qui nasce il miglior spumante
La cantina Can Sala è stato il primo posto dove una bottiglia di Freixenet. Era il 1914 in un luogo dove la famiglia Sala produceva vini. Attualmente la cantina è stata recuperata per la produzione di Cavas di Area Qualificata.
Tutta questa è stata una scommessa di colui che era presidente del gruppo Freixenet Sig. Jose Ferrer Sala che nel 2000 ha deciso di recuperare e dare importanza alla cantina. Nelle parole del signor Ferrer Sala:
“Questa cava è la risposta mia e di Freixenet a un debito storico. Un progetto ispirato dal sentimento di gratitudine verso coloro che hanno reso possibile la nascita della nostra azienda. Un ritorno alle origini. Nel luogo in cui i miei genitori, insieme ai miei nonni, hanno fatto le prime bottiglie di Freixenet. Tutto è iniziato a Casa Sala più di cento anni fa ”.
Attualmente, Soggiorno di casa è di proprietà della famiglia ferrer, coloro che sono stati fondatori del gruppo Freixenet e attuali azionisti del gruppo Henkell-Freixenet con il 43% delle azioni.
Cava di Area Qualificata
I Cavas di Sito qualificato sono nati più di 4 anni fa per racchiudere tutte le caverne premium. Le regole per appartenere a questa categoria di cava non sono semplici, ma sono necessarie per raggiungere la massima qualità e prestigio alla ricerca del mercato più esclusivo.
Per essere un Cava de Paraje Calificado, l'intero processo deve essere eseguito all'interno del stessa fattoria. I viti devono avere più di dieci anni, con una produzione massima di ottomila chilogrammi per ettaro e suoi annata deve essere manualmente.
Per quanto riguarda la produzione di cava, l'estrazione non deve superare i 48 ettolitri per ettaro. Per quanto riguarda all'affinamento in bottiglia deve superare i 36 mesi e due controlli organolettici devono essere effettuati nel processo di invecchiamento e prima della commercializzazione. Il DO Cava richiede un rigoroso controllo della tracciabilità durante tutto il processo.
La pubblicazione Drinks Business
Il business delle bevande è l'organizzatore del concorso Maestri globali dello spumante. I migliori esperti partecipano come giurie a questo concorso basato su degustazioni alla cieca e ha un grande prestigio internazionale, soprattutto all'interno del mondo anglosassone.
La pubblicazione, oltre ad informare e monitorare il mondo del vino, lo fa anche di altre bevande alcoliche come whisky, rum, birre ... Lo fanno anche dai ristoranti e bar di tutto il mondo che si distinguono di più. Una pubblicazione di grande prestigio nel mondo delle bevande che segue le sue novità, le nuove tecnologie del settore e la situazione finanziaria delle aziende del settore. La sua ampia copertura e il suo gran numero di follower danno molta rilevanza internazionale a tutti i vincitori dei suoi concorsi.
Ora la fortuna è caduta il miglior spumante 2020 per una bottiglia spagnola che può così migliorare il suo prestigio vincendo.
