L'autunno e l'inverno sono i tempi dei carciofi. Un ortaggio ideale per l'inverno e con molte proprietà. Per qualche motivo è uno dei più consigliati in varie diete. Oggi parliamo dei carciofi, delle loro proprietà e benefici, e non dimentichiamo la migliore alternativa fuori stagione, i carciofi in scatola.
Con il suo colore verde o violaceo, il carciofo è un ortaggio molto antico nella dieta mediterranea. Nonostante la sua origine sia dalla zona dell'Egitto e i Greci e soprattutto i Romani lo usavano molto nella loro dieta. Successivamente gli spagnoli lo portarono in America dove si adattò a luoghi con clima più temperato.
benefici dei carciofi
È una delle verdure più interessanti. I loro assunzione di fibre Aiuta molto anche la digestione per contenere i livelli di glucosio nel sangue. Anche i fitosteroli che ha il carciofo aiutano a controllare i livelli di colesterolo.
È anche un ortaggio ricco di vitamine come vitamina B1, niacina e vitamina C. Per quanto riguarda l'apporto di minerali, il ferro, fosforo, magnesio, calcio e potassio. Anche se il carciofo ha un ottimo potere antiossidante il maggior beneficio che ci apporta e per il quale è meglio conosciuto è per la sua azione stimolante sulla secrezione della bile. Questa azione causata da la cinarina che contiene il carciofo aiuta la digestione dei grassi che si accumulano nell'organismo.
carciofi in scatola
Secondo vari studi, carciofi in scatola mantiene gli stessi benefici del carciofo fresco fino a 18 mesi. È importante che la conserva sia stata prodotta nelle migliori condizioni. L'acquisto di una conserva di qualità ci garantisce di poter godere delle migliori sensazioni organolettiche e di tutti i benefici del prodotto.
Un buon esempio è quello delle conserve Della grotta che ricercano e selezionano i migliori carciofi e li raccolgono quando sono più teneri. Questa azienda che stai cercando eccellenza del prodotto utilizza la varietà bianca di Tudela, una delle migliori varietà gastronomiche di carciofi e produttori biologici. Inoltre, in questo caso, li tengono dentro olio extravergine di oliva, una garanzia di qualità e di ottimo prodotto. Questo prodotto offre, oltre a un magnifico piacere gastronomico, tutti i vantaggi di essere molto sani.
